千层茄子的做法

茄子的服法无比富厚，不但可以用来炒还额可以举行红烧以及蒸以及煮以及油炸等等，许多人在制作茄子的时间都会习惯性的去皮，实在茄子皮中的维生素b无比多，同时还要细致茄子是不可以直接生吃的，不然就会致使中毒，制作茄子要节制好温度，否则会致使养分流失的，那末千层茄子的做法有哪些?

第一，千层茄子的做法有哪些?茄子切成0.8cm厚片，用盐沙一会，洗去盐分，控干;平底锅中加少许橄榄油，煎茄子片，至变软颜色金黄掏出;锅中再加少量油，爆香蒜末，加洋葱、培根，炒香后关火，调入黑胡椒碎;耐热容器中，先铺一层茄子再加一勺意面酱抹匀，加一层洋葱培根，外貌撒一些意大利香草调料、撒奶酪以及芝士粉;云云重复约3层，至9分满，将鸡蛋中加少量盐，稍微搅拌后倒入，让蛋液渗满清闲处6、末了外貌撒满奶酪以及芝士粉，再撒少量意大利香草调料;放入提前预热好的烤箱中，170°烤制35分钟便可。

第二，先把茄子摆正切一片一片，每片底部不要割断。　翻转后接着切一片一片，照旧不要割断。切好的茄子每一一层都匀称抹盐，目标是为了腌出水份。把葱姜打成末，放入五香粉拌匀。腌好的茄子挤出水份，每一一层都涂抹适才的混淆腌料。入锅煎制，用铲子把每一个茄子摁成饼，使劲挤压水份。煎成差不多如许就好了，两面的茄子皮都有些焦焦的就好了。

千层茄子的做法有哪些?将茄子切成0.5-0.7公分厚的片状后，放在厨房纸巾上，然后在外貌匀称地撒上盐，再笼罩厨房纸巾，将茄子片以及厨房纸巾一层一层地叠放好，末了放上重物，静置30分钟，将锅中的油烧热后，参加蒜末以及洋葱炒香，再放入猪绞肉翻炒，参加红酒、罐头番茄以及番茄膏拌匀后，用小火煮20分钟，再参加沙糖、盐以及黑胡椒调味后备用，茄子片，用中火煎至两面金黄，盛起备用，放入已经预热180℃的烤箱中，烤30-40分钟至外貌金黄便可。