皮蛋凉拌做法有哪些
皮蛋又名松花蛋，营养价值非常富厚，皮蛋以及平凡鸭蛋差别，其蛋白质性子产生了明显的变革。皮蛋比一样平常鸡蛋的营养价值更高，而且更容易被人体消化吸收。别的，皮蛋另有肯定的补益以及祛病效能，一年四季皆可食用。凉拌皮蛋便是一种常见的皮蛋好菜的做法，下面就为各人先容一下凉拌皮蛋的做法。
做法一：
皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉末少量，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。热锅后，按秩序序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒
上一层糖后，把锅里的配.料浇在皮蛋上，撒上葱花便可。
做法二：
质料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。
做法：(1)将皮蛋剥壳，每一个对半切开，排放入盘中。(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一块儿放入碗中，参加酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰便可。
皮蛋具特别风韵，能增进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来医治咽喉痛、咽疗、声音沙哑、便秘。
凉拌皮蛋作为一种非常简朴的凉拌菜，制作步调少，制作时间短，是一种常见的家常菜，家家户户都应该掌握它的做法，当家中来客人时，便可以在短期内就制作好款待客人。别的，皮蛋另有保健效用，夏日食用可以去火，医治便秘。