牛油蛋糕的做法大全

牛油蛋糕是一种常见的蛋糕的做法，除了低筋面粉之外还要筹备一些黄油，此外要筹备鸡蛋，酵母粉以及白砂糖，要是家中有面包机，可以用面包机来制作，固然要是有烤箱的话，用烤箱做出来会更好一些，它的做法是对比多的，可以依据本身的口感兴趣来举行制作，咱们来看一下这方面的内容。

牛油蛋糕的做法大全

质料

45g沙糖，45g黄油，50g低筋面粉，15g牛奶，1个鸡蛋，酵母粉少许

做法

1>一个器皿装牛奶(15g)，另拿一个不锈钢碗装沙糖(45g)以及黄油(45g)，一块儿放进电蒸锅加热2分钟;

2>在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化，将加热软化的糖以及黄油用打蛋器打匀;

3>在打好的糖以及黄油里参加鸡蛋(1个)，用打蛋器打匀成糊;

4>在糊里参加已放了酵母粉的牛奶，参加低筋面粉(50g)，用打蛋器打匀成浓厚的糊;

5>静止一刻钟等糊糊略发酵，烤箱170度预热;

6>170度烤25分钟。

小诀窍

a>电蒸锅是个比微波炉更实用利便的好东东，平常热菜热饭，做烘焙时软化黄油热牛奶;

b>小小的电动打蛋器很实用，打得匀，节省时间以及力气;

c>烘焙用的称量东西，通常是量勺+电子秤，对于我这个懒人来讲，淘宝买个更利便，不占处所，不消又量又称重甚么的;

d>低筋面粉不消特地找，超市里买正常的小麦粉以及玉米粉，根据2:1到4:1摆布的比例混淆，详细比例看买回来的粉，多试频频就晓得了;

e>小烤箱的温度可以比菜谱阐明的打低5-10度，由于小烤箱通常现实温度高些。

做法二

质料

(A)250克牛油，180克细纱糖

(B)4个蛋

(C)250克，2小匙30克芝士粉

(D)4大匙鲜奶，1小匙云尼拉

(E)1小匙可可粉，12小匙咖啡精，2大匙热水搅匀

做法

1)把(A)以慢速拌打匀称，再用中速拌打至松发。

2)参加第一粒蛋，拌匀。每加一粒蛋必需打至完整匀称，

3)连续拌打成平滑的奶油状。

4)将面粉，双倍发粉及芝士粉放入一个碗拌均。

5)分3次参加(C)，慢速拌匀。

6)末了参加鲜奶及云尼拉拌匀。

7)可可粉及啡精加热水搅匀。

8)留一些面糊，参加(7)，拌匀称。

9)把一汤匙的面糊倒入纸杯。

10)再把一汤匙可可面糊倒上原面糊上，抹平。

11)送入烤箱，用180度烤约25分钟便可。