牛头的做法大全

牛头的肉质养分非常富厚，给宽大门客们带来的勾引是很大的。不少人都喜好吃牛头肉，那末牛头肉做法要怎么做，才可以或许充实的施展牛头肉的营养价值呢，这是许多人都很存眷的，由于奇怪牛头肉风韵都很好，然而必要经由准确的处置惩罚加工之后，牛头肉才是真正鲜味的食物。

食用牛头肉会有很高的营养价值，同时也很容易感觉到饱腹感，以是在制作的时间肯定要细致不要做患上份量太多了，由于吃的太多会有很腻的觉得，适量的牛头肉会觉得下次品尝，味道照旧同样好，本日一块儿学习做这一道牛头肉的菜肴。

把牛头放在加葱﹑蒜﹑生姜的水里煮熟后﹐撤除骨头,然后压扁切成片﹐就酿成了留有牛头鲜味的饮食。

煮牛头时放补刻佳你(除味的一种调料)或放欧芹﹑芹菜﹑胡萝卜﹑洋葱煮熟后掏出。可以用牛排以及肉﹑牛血等﹐也可以用猪肉﹑五花肉﹑里脊肉。可以用搭配海带汤以及加醋﹑白糖的佐料﹑芥茉酱等来取代加醋以及水的醋酱油。

姜中的精油成分以及有辣味的生姜粉能增进血液循环﹐并能刺激食欲,并且﹐是公认的防备冬天伤风的好食物。

质料﹕

牛头1个﹐葱200g﹐蒜4头﹐生姜100g﹐盐2大勺

做法﹕

(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放充足的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净。

(2)在烫出的牛头中倒充足的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。

(3)煮3小时摆布时﹐骨头易抽出。热的时间﹐将去骨的牛头肉放在夏布包裹中包圆捆好﹐再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时摆布。

(4)捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。

(5)解开包裹切成5cm巨细的薄片﹐盛在碗里。

(6)放上醋酱油或者芥茉醋酱。

牛头肉风韵很好，选择的时间要细致质料的奇怪，而且制作以前先筹备好各种食材，整个筹备事情做好之后，就可以举行牛头肉的烹饪，一个礼拜只适宜食用一次牛头肉，制止脂肪含量过高的环境产生，也可以维持新鲜感。