牛肉炒韭菜的功效
相比于猪肉、鸡肉等常见肉制品来讲，牛肉的热量更低，可以起到补血健胃的作用，因而牛肉也更适宜小孩子以及减肥人群食用。然而要是单炒牛肉，往往难以躲避其腥味，让人难以食用，这时参加一些去腥的食材就很有须要了，而韭菜便是无比好的选择。那末牛肉炒韭菜有甚么详细效用呢?
牛肉炒韭菜能吃吗
《本草纲目》纪录：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，使人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火;韭菜、薤、生姜等食品皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食品烹饪食用，容易助热生火，以至诱发口腔炎症、肿痛、口疮等。 牛肉可以以及韭菜一块儿吃的，不会中毒。牛肉是高蛋白食物。韭菜可以通便另有壮阳的作用。然而韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎。相克缘故原由:韭菜性味辛温,拥有温中助阳的作用,牛肉性甘温,拥有益气壮阳的效用,两者同吃,如推波助澜,令人虚火上升,致使牙龈肿痛.此外，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食。有扁桃腺炎、鼻蓄脓以及中耳炎的人不克不及吃韭菜。还有些禁忌韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。韭菜与白酒相克：推波助澜.韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。康健提醒:韭菜含有大量的粗纤维,能增进胃肠的蠕动,防备便秘及肠道疾病.然而依然有一些人做这些菜谱：发起牛肉韭菜饺子可以尝尝。
牛肉和韭菜的做法
韭菜牛肉卷
质料：韭菜4两、牛肉丝4两、豆皮6份(未炸过)调料：A：盐14大匙B：酱油1大匙、糖12大匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙、太白粉12大匙。C：盐1又12小匙、胡椒粉2小匙。
(1)
将韭菜洗渜沥乾，整株用热水加入调料A汆焘15秒，立即捞起，放入冷水中，待凉捞起，沥乾水份备用。
(2)
将牛肉丝加入调料B拌匀，用热油过油，至八分熟时，捞起沥乾油份备用。
(3)
将调料C拌匀，豆皮放入，均匀塼抹，依序做好，醶约5～8分钟备用。
(4)
取一份豆皮，打开铺平，较宽边朝向自己，放入1大匙牛肉丝及3株韭菜，乲依豆皮大小来回凹摺韭菜，再由头卷至尾端固定即为韭菜牛肉卷，全部做好备用。
(5)
将平底锅颊热，加入少去油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黶色即可盛起，切斜面排入眕中即完成。
韭菜牛肉饺子
食材：牛肉500克，韭菜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。
(1)
牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
牛肉和韭菜的做法0
韭菜放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末;(3)牛肉茸加入韭菜、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
牛肉和韭菜的做法1
牛肉和韭菜的做法2
牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩;
牛肉和韭菜的做法3
嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多;配料中无洋葱可用大葱代替。
牛肉炒韭菜能吃吗。韭菜是大辛大温之品，牛肉亦甘温，两者同食易上火。可以在利用后饮用含清热降火食材的汤品。韭菜牛肉卷，韭菜牛肉饺子都无比好吃，各人在家没关系学着做来吃。。。。。韭菜含有大量的粗纤维,能增进胃肠的蠕动，