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南瓜吐司面包做法

2024-02-19 22:26

提起吐司面包想必各人都不生疏，在不少的面包店里，吐司面包都是无比脱销的商品之一，尤为是在早上，一块吐司面包配上果酱以及牛奶即是早饭最佳的选择了，实在把南瓜以及吐司搭配在一块儿也拥有无比不错的口感，非常适合爱吃南瓜的人群，那末南瓜吐司面包应该怎样制作呢？

南瓜吐司面包

牛奶120cc鲜奶油70cc高筋面粉(凯撒琳)300克沙糖40克葵花油40克南瓜粉25克调开南瓜粉的温水20克速发酵母4克盐14匙

1将整个质料放在面包机中，搅拌匀称后，根本发酵一小时。

2发酵完毕的面团

3将面团支解成两份

4杆卷成长条状再卷起

5然后再杆卷第二次

6卷完的模样

7将卷好的面团放入模子中发酵30-40分钟，同时可开始预热烤箱上火165度下火185度

8放入上火165度下火185度烘烤35分钟，烘焙完成。

9烘烤完毕立刻脱模，冷却后切片的模样

高筋面粉300g、南瓜泥150g、干酵母4g、盐1g、鸡蛋1个(约56克)、细砂糖20g、牛奶30g、无盐黄油30g。

烘焙火力：180度中下层40分钟。

1、搅拌盆中放入质料(除了黄油外)搅拌(先低速后高速);

2、揉至面团外貌平滑不粘手状况后参加黄油连续搅拌;

3、搅拌至完成扩展阶段，可以拉出大片薄膜，破碎空泛边沿平滑无毛刺;

4、将面团外貌覆保鲜膜或者湿毛巾放温暖处举行底子发酵(约1-1.5小时);

5、面团发酵至2-3倍大，用手沾少量干粉或水轻按面团，孕育发生空泛不塌陷并回缩迟缓表现发酵完成;

6、将面团掏出排气后均匀分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松懈15-20分钟;

7、将面团擀成卵形;

8、摆布半数;

9、再次擀长;

10、从一侧卷起;

11、封口朝下，安排在吐司盒内(先放摆布，再放中心)放温暖处举行终极发酵;

12、醒发至面团9分满时外貌涂蛋液。入预热好的烤箱烘烤完成。

1、南瓜在利用前往皮去瓤蒸熟(或者微波炉高火加热)掏出捣烂成泥晾凉后利用，南瓜的品种以及处置惩罚要领都会造成差别的含水量，请适量添加删减牛奶来调治面团软硬。

2、制作时三个面团的擀制是非，卷制松紧最佳保持一致，以制止发酵烘烤后三峰大小不一。

3、烘烤时要是外貌上色较快可以用锡纸盖上后连续烘烤以制止外貌火色过重。