奶油蛋糕怎么做

蛋糕是许多人喜好吃的，尤为是对于女性更是无比的喜好选择蛋糕，蛋糕的种类对比多，在对于糕点选择的时间，也是要细致不克不及随便的举行，要如今对于蛋糕举行相识，常见蛋糕便是奶油蛋糕，这类蛋糕含有的脂肪量以及热量都是对比高，因而吃的时间也是要适量，那奶油蛋糕怎么做呢?

许多人对于奶油蛋糕怎么做并不是很清晰，在对于它制作上，也是有着一些不错的要领，下面就细致的先容下，使得对于它制作也是可以晓得该怎样举行最佳。

奶油蛋糕怎么做：

可可奶油蛋糕卷

质料：低粉45克，可可粉10克，雀巢淡奶油适量，鸡蛋3个，牛奶40ml，色拉油35ml，白砂糖50克。

做法：

1.先离开卵白与蛋黄，分别装进无油无水的洁净容器中;牛奶与色拉油混淆，用手动打蛋器打至看不见显着油星

2.倒进过筛2次的面粉，稍加搅拌至看不见干粉便可

3.参加蛋黄

4.搅拌匀称，成为顺滑的蛋黄糊，放在一边备用

5.卵白中参加几滴白醋，电动打蛋器调到低速打至粗泡

6.参加13白糖，打蛋器调高速打至浓稠

7.参加13白糖，打蛋器调中速打至涌现纹路

8.参加剩下的白糖，祁和打蛋器调中速打一会，转低速打至提起打蛋器，可以拉出小弯钩(湿性发泡)

9.预热烤箱165度，把卵白糊以及蛋黄糊分3次拌匀，接纳切拌、翻拌的方法，不克不及划圈

10.取一小勺面糊与可可粉混淆

11.把可可粉混淆至没有颗粒

12.把可可面糊倒回原来的面糊中，快速轻轻翻拌匀称

13.把面糊倒进铺了油纸的烤盘，放进预热好的烤箱，中上层，165度，上下火20分钟

14.出炉倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后涂上丁宁的奶油，卷起，凉透后切件。

清柠奶油蛋糕卷

质料：蛋5个，糖54g，低粉79g，柠檬汁25ML，水50ml，色拉油54g。

做法：

1.蛋离开蛋黄与蛋清。

2.卵白打至粗泡.一次参加54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，卵白会出现弯曲的尖角。

3.将蛋黄、油以及柠檬水一块儿用低速打至粗泡参加过筛后的低粉至粉均了就行。

4.然后分次将23卵白参加蛋黄糊中，后再倒回剩余13卵白中切拌匀称。

5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。

6.150度上色后共15-18分钟(详细以自家温度时间为准)。

7.烤好后涂抹上本身喜好的果酱或者鲜奶油卷起切片便可。

以上便是对于奶油蛋糕怎么做细致先容，在对于它制作的时间，都是可以根据以上方法举行，然而要细致的是，制作奶油蛋糕的时间，食材搭配也是要公道，并且在选择的奶油的时间，要选择奇怪的，如许吃的时间，对于身材才不会有任何侵害。