木耳脆笋的做法
木耳咱们常见的服法便是木须肉，以及鸡蛋黄瓜一块儿吵着吃，这是咱们时常搭配在一块儿吃的一道菜，木耳可以清肺，笋是南边的蔬菜，木耳以及笋搭配一块儿炒会涌现那种口感呢？下面给各人先容木耳脆笋的制作方法，试试木耳以及笋会碰撞出什么样的味道。
木耳脆笋质料：笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少量调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐12茶匙（3克）净水2汤匙（30ml）鸡精14茶匙（1克）做法：1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入净水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。3）炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐以及净水，连续炒约2分钟。关火后，调入鸡精便可。装盘后撒上少量芝麻。超等啰嗦：**浸泡木耳的时间，可以撒些淀粉在水里，更容易干净木耳上的杂质。**真空包装的袋装笋，打开后，内里会有相似石灰块同样的小东东，不要畏惧，不是变质哈。听说是钙化物。但吃前，照旧要洗去哈，省得影响口感以及菜的雅观。
在筹备炒木耳脆笋的时间，先要做好筹备事情（笋，木耳等洗濯洁净），然而必要提醒的是木耳必要用温水泡发，肯定要洗洁净，不然吃起来会很牙碜，就影响整道菜的味道了，固然文章也奉告啦一个小妙招用淀粉洗木耳，另有便是笋要洗洁净在切成必要的小丁。