明目菊花鱼的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经规划好外出嬉戏了吧。外出嬉戏，你一定尝到本地的美食。无非要是你不服水土，确定很难熬难过吧。以是，你最佳照旧在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你先容一下有关明目菊花鱼的做法吧。
1.1212鱼洗净切掉头尾与鱼腮。
2.2121顺着鱼脊骨片下鱼肉。
3.从鱼违偏向下刀，切掉鱼腹上的大刺。
4.切好后的模样。
5.12把鱼肉切成巨细大抵同样的正方形块。
6.21把鱼肉改为十字花刀。
7.挨次切好后，参加葱姜、料酒、少量盐，抓匀腌制半小时摆布。
8.筹备一些干淀粉。
9.把鱼肉匀称地裹上一层淀粉。每一一条都要裹上。
10.挨次裹好并静置半晌，让淀粉完整吸附在鱼肉上。
11.锅中热油，6、7成热时下入鱼块。
12.鱼肉浮起时捞出。
13.原油连续加温，7成热时下入初炸好的鱼肉复炸。
14.炸至外皮金黄酥脆时捞出控油。
15.碗中倒入适量番茄酱，参加2勺白糖，2勺醋，搅拌匀称。
16.锅中油倒出，剩底油，炒香葱姜蒜末。
17.倒入搅拌匀称的番茄酱炒至起泡出香味。
18.调入适量水淀粉勾芡，末了参加少量鸡精提鲜。
19.鱼肉摆好盘，把勾芡好的番茄酱汁淋在鱼肉上便可。
本日的先容明目菊花鱼就到这里收场了，这道菜的制作方法您学会了吗？要是已经学会了，还等候甚么，赶紧回家去实验，让自家的餐桌多道美食吧！