面条佐料配方

吃面条的时间佐料相对来说比较简单，必需要有的便是小葱，要有酱油，喜好吃辣的可以筹备辣椒油，此外筹备适量的花椒，炸出花椒油，如许面条味道会更好一些。由于面条的做法无比的多，以是说佐料配方方面也是无比遍及的，比如说做西红柿茄子拌面，做肉末虾仁酱拌面等等，咱们来看一下这方面的内容。

面条佐料制作方法

一、葱油拌面

质料：小葱，面条，葱油，酱油

做法：

1.小葱洗净，打结，放入锅中熬葱油;

2.面条下锅煮熟，捞起，倒入葱油、酱油、本身喜好的调料拌匀便可。

二、西红柿茄子拌面

质料：面粉、净水、鸡蛋、油、盐、西红柿、茄子、盐、生抽、白糖、蒜末、盐

做法：

1.西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末;

2.锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香，放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒匀称，参加西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略浓厚便可;

3.关火后，撒上蒜末搅匀，水开后放入面条，煮熟，面条沥干水份后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀便可。

三、肉末虾仁酱拌面

质料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

做法：

1.猪肉末里参加料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性，虾仁洗净吸干水份，参加盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟;

2.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生，再把虾仁参加煸炒匀称参加油辣椒以及甜面酱煸炒匀称后熄火出锅;

3.锅内水开后下入面条煮熟后捞起，把面盛起后参加肉末虾仁酱，榨菜以及葱花拌匀便可。

四、肥牛乌冬汤面

质料：肥牛片、乌冬面、生菜、蒜、辣椒、高汤或者净水、盐、食用油、鸡精

做法：

1.生菜洗净控干水份，辣椒切碎，蒜去皮切碎，肥牛片充实解冻备用,锅中参加食用油，加热后倒入切碎的蒜，辣椒，爆出香味;

2.爆出香味后加入适量高汤或者净水(大概能制作两大碗汤面的量就可以),连续煮1~2分钟后，参加解冻的肥牛片滑散焯煮,参加鸡精，煮至肥牛片整个变色，熟透;

3.在制作肥牛片刻同时别取一汤锅，加入适量净水煮沸后放入乌冬面，调入少量盐，煮1~2分钟摆布;

4.将煮好的乌冬面捞出控干水分，盛入碗中，叠上洗净的生菜叶，再放入肥牛片在生菜叶上，淋入浓汤,末了将肥牛片配的调料包倒入锅中轻微煮沸，淋在肉片上便可。