面瓜和南瓜的区别

面瓜以及南瓜许多人都是分不太清晰的，总以为这是两种完整不同样的食材，实在并不是云云的，面瓜在某种意义上来讲便是人们常说的南瓜，只是差别地域的叫法不同样的，以是说基本上是没有任何区别的，那末人们就可以随便去举行制作的，此外含有的营养价值天然也是完整同样的。

面瓜便是南瓜。

面瓜，在某些地域的方言中就是指南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲，后传入我国。

面瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷等身分。其养分富厚，为屯子人时常食用的瓜菜，并日趋受到都会人的注重。不但有较高的食用代价。并且有着不行疏忽的食疗作用。

据《滇南本草》载：面瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者钻研试验评释，食南瓜，另有医治前列腺肥大(面瓜子可治前列腺肥大)、防备前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

面瓜，在某些地域的方言中就是指南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲，后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或者宽椭圆形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边沿及叶面上常有白斑，边沿有不规则的锯齿。

质料：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。

做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。

2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充实吸取水份，才气熬煮出又软又稠的粥。

3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至质料面15厘米为妙。

4、先用烈火煮,然后改用文火,不停搅拌,直至米粒完整烂熟,便可造诣一锅鲜味南瓜粥了。

为厨秘笈：

1、冷水下米煮粥好。由于煮粥时要将米粒与冷水一块儿放入锅中煮沸，才气让米粒充实吸取水份，煮出来的粥才会对比香软。不然，米粒较硬，粥不稠。

2、掌握好煮粥的火候。锅中的米以及水先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，细致不要让粥汁溢出来，再逐步盖上锅盖，要诀是盖子不要整个盖严，用小火慢煮即成。

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