毛芹菜炒肉的做法大全
毛芹菜炒肉片这种食品的制作方法是比较简单的，只要将毛芹菜摘好，然后腌制要瘦肉，再将毛芹菜炒熟之后参加瘦肉翻炒至熟就可以食用了。在平常，吃一些毛芹菜炒肉是对付增补蛋白质以及维生素是很有资助的，并且毛芹菜可以吸油，制止食品太油腻影响到口感，盼望各人可以相识它的做法。
毛芹菜又叫野芹菜，它以及水芹菜无比的相似，最大的区别是毛芹菜身上有些小毛毛，叶子末了对比尖，含水量高。该品种为田舍小芹菜，对于温度顺应范围广，生长快，芹菜味浓，在15-20℃的适温下，可多种植，掩护好可整年出产。
接下来看看毛芹菜炒肉怎么做好吃呢?
筹备质料：毛芹菜、猪肉、油面筋、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。
做法：
1、毛芹菜去根须，留下少量毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(细致毛芹菜的叶子不必要焯水)备用。
2、瘦肉洗净切成肉片(把猪肉切片大概切条都行，依大家喜好)。参加酱油以及芝麻油，少许食盐搅拌匀称，腌制15分钟。
3、油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切，红辣椒以及姜分别切成丝，蒜头拍碎。
4、筹备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝以及红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒，再参加油面筋再炒一下。
5、倒入毛芹菜段，大火快速以及锅中的肉片以及油面筋翻炒。这时放盐以及少许酱油。炒到毛芹菜熟后，熄火起锅便可。
毛芹菜有个特征，水分多，吸油，以是加之油面筋，会更好吃，选择搭配上红辣椒，可以让这道菜看起来红绿金黄相间，色香味俱全，口感更富厚。很快一道简朴适口的毛芹菜炒肉就做好了，可以看到它的食材容易筹备，操纵简朴，适宜刚开始学做菜的初学者。