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芒果拿破仑

2024-02-19 22:28

芒果是一种很典范的南边生果，照旧极少数的含有高蛋白的生果之一，以是芒果不行多食，多食易饱。挑芒果的时间可以选择那些果皮略皱的，这种的成熟水平会对比好，没有过多的水份，糖分许多以是吃起来口感很润滑。许多人喜好用芒果来做甜点，芒果拿破仑便是一款好吃简朴的甜点。咱们一起来相识一下这款甜点怎么做的吧。

食材清单:冷冻酥皮3片芒果2只防潮糖粉适量

卡士达酱质料:淡奶油250ml牛奶250ml糖80g玉米淀粉60g鸡蛋2只牛油少量

具体做法如下:

1.将面粉、糖、盐、软化黄油混淆，逐步加水，揉成面团，水不要一次性整个倒入，依据面团软硬添加。揉好的面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏松懈20分钟。接下来将裹入用黄油切小片，装入保鲜膜，用擀面杖把黄油压成厚薄匀称的一大片，放入冰箱冷藏变硬。

2.松懈的面团掏出，案板上施粉，把面团放上，擀成长方形，长约黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片长度宽一些，放上黄油片，包住，挤出氛围!用擀面杖擀成长方形，然后双方向中心半数，再折一次，将半数的面片放入冰箱松懈!重复这个步调2次便可。

3.掏出松懈的面片，擀成薄片约3mm厚度，切成长方形(过剩的边角了不克不及丢，一下子一块儿入烤箱烤)用叉子在面片上撮几下，不然烤好中心会鼓很高，影响之后的造型..然后再放入冰箱。

4.将面片摆入烤盘，要有点间距，入预热烤箱200度，烘烤大概8-10分钟，重要看酥皮长高，外貌上色便可掏出，晾凉备用。

5.动物性淡奶油丁宁(大概另外奶油霜，我用现成的奶油)备用、生果切丁切块凭小我私家喜欢。

6.组合：一层酥皮一层奶油，再一层酥皮，中心除了奶油，可以加奇怪生果大概罐头生果!在面上撒一层糖粉。

7.末了放上生果丁，以前一块儿烤好的千层酥皮的边角料用手压碎，撒在外貌，哈哈!不铺张又有点装饰作用。