驴肉火烧凉菜要如何制作呢
驴肉火烧是河北的一道民间小吃，尽管它看起来并不是很悦目，然而吃起来口感却无比的独到，并且以及猪肉比起来，驴肉有着更高的营养价值，也更容易消化，是老少皆宜的佳品，本身在家里实在也是可以做这道美食的，那末，驴肉火烧凉菜要怎样制作呢？咱们一起来看看吧。
一：做法
1.将酵母放入小碗里，参加温水，搅拌匀称，安排5分钟.。
2.将面粉放入盆中，中心开窝，倒入酵母水，牛奶。
3.先将酵母水以及牛奶混淆搅拌匀称，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体以及面粉交融后，动手将面团揉匀称（即三光：盆光，面光，手光）.。
4.掏出面团，在案板上揉面约10分钟至面团平滑柔软，收圆入盆，笼罩保鲜膜，安排温暖处发酵至两倍大。
5.掏出面团，再充实揉面10分钟以上，排挤过剩气泡，末了揉成长条状，匀称分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼。
6.末了饧发20分钟摆布，逐个用叉子在外貌扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉。
二：特征
火烧为一种面食，一样平常为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经由发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，参加热腾腾的熟驴肉，是最正宗的服法。
好了，看完了上文的先容，信赖您已经晓得了驴肉火烧凉菜要怎样制作了，如今正值初冬，天气对比寒凉，适量的吃一些滋补的食物可以增强身材的抵抗能力，使本身不那末容易抱病，驴肉在这方面有不错的效用，会是您进补的佳品。