萝卜干做法大全
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萝卜干做法是有很多种的，由于萝卜干在各地都无比盛行而各地的萝卜干做法却又差别，以是想要相识萝卜干的做法咱们可以看看各地的差别做法，然后选择一种适宜本身口胃而又简朴容易操纵的做法来实验做一道萝卜干吧，那末甚么是萝卜干，咱们要怎样开始制作萝卜干呢?
萝卜干便是将萝卜晒干，萝卜干是一种无比有味道的蔬菜，由于经由晒干的萝卜照旧含有富厚的维生素B的，并且萝卜干含有富厚的铁元素，适宜血虚的患者食用，萝卜干的重要效用在于可以开胃。
萝卜干制作一样平常是在冬至先后举行，要经由“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后掏出晾晒，搓去水份，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，比及变为金黄色后，就将萝卜干装入洁净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后掏出。
食用方法
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早饭食用;
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或者肉烹煮;
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消流行气之效。
如今，潮汕菜脯经由加工，已经成为处所特色的送礼佳品，外洋华侨回潮汕投亲归去时，最喜好带去故乡的菜脯。
上文咱们先容了甚么是萝卜干，咱们晓得萝卜干是接纳了萝卜通过太阳晒干的工具，萝卜干的营养价值无比高，萝卜干内里含有富厚的铁元素以及维生素，上文也先容了萝卜干的具体做法，信赖对于各人有资助。