卤豆腐皮的做法
豆腐皮，庸俗的表明便是豆腐的皮。豆腐皮是汉族的传统豆制品，无论是在我国的南边地域照旧北方地区，豆腐皮制作的名菜有许多道。一样平常，豆腐皮分两种，一种是“挑”成的豆腐皮，也叫做腐竹，另有一种豆腐皮，是经由压抑而成的，比腐竹要厚一些，这两种豆腐皮的差异照旧对比大的。
豆腐皮含有富厚的营养物质，尤为是蛋白质以及氨基酸含量很高，除了这两种，豆腐皮还含有人体所需的18中微量元素，白叟以及孩子食用都可以对于康健有很大的资助。那末。卤豆腐皮怎么制作呢?下面咱们一起来看看。
卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特别的鲜咸味的特色小吃。
卤豆腐皮的做法：
小葱切末，肉馅里参加小葱末，香油，生抽拌匀;
豆腐皮睁开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合;
煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目标是定型以及封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了;
老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味便可(这个就看时间了，有时间的话2-3小时)。
香辣卤豆腐皮的做法：
筹备卤料，用净水侵泡15分钟;
然后，把全部的料通通放入锅中;
把豆皮筹备好，卷好;
上火先煮卤水5分钟;
再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟便可出锅。
看了以上内容，信赖各人已经掌握了卤豆腐皮的制作工艺，以上提供的两种卤豆腐皮的制作方法可以依据本身的口胃来选择，要是喜好吃辣的味道，就可以制作香辣卤豆腐干。此外，卤豆腐皮中的养分很富厚，多吃的话对于身体健康有益处。