两种情况下吃鱼要命
生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅，许多人都已经是不折不扣的“鱼fans”。如今，大夫却说它们有一个共同点，它们都大概被水银污染了。近年来专家开始猜疑重金属毒素汞(水银)会加剧患上心脏血管系统疾病的危急。医学界发明水银在咱们的身材内没有任何生理功能，只有毒性。而近代因情况的污染题目，尤以海洋为甚，咱们一样平常食用的鱼类成为水银入侵身材的重要途径;鱼类自身含有大量无比有利的不饱和脂肪，但它强化心脏血管体系的益处却全被水银的迫害瓦解。以是，吃大量的鱼反而变得对于健康有害无益。
鱼未煮熟
另一个潜伏的题目是吃了未经煮熟的鱼，这大概会致使寄生虫沾染。当你在家中烹饪鱼的时间，请确保鱼肉至易剥落以及嫩滑的状况，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼以及别的食品的盘子放在一块儿，制止交织污染。要是你耽心汞含量的题目，大概你只是不想吃鱼，也可以从其他泉源取得ω-3脂肪酸。有很多植物含有ω-3脂肪酸，如菜籽油，亚麻籽，核桃，南瓜子。在植物中发明的w-3脂肪酸的范例被称为阿尔法亚麻酸。只管它不完整像在鱼类中发明的脂肪，但你的身材有本领将阿尔法亚麻酸转变成所需的EPA以及DHA。大多数人都可以从食品中得到所需的ω-3脂肪酸，但EPA以及DHA也可通过膳食补充剂来获取。许多人盼望通过选择这些养分剂，淘汰炎症的产生，低落患心血管疾病的危害。
过度油炸
油炸鱼也大概会使鱼的汞含量上升。鱼类过分油炸，大概与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会酿成一道不健康的膳食，是无比不宜吃鱼肉的机遇。