凉薯怎么炒

凉薯这个薯类作物的服法堪称是富厚多样的，而一样平常人都喜好将凉薯直接拿来凉拌大概是生吃，由于凉薯就算生吃也拥有很好的味道。而且在凉薯中含有富厚的淀粉以及蛋白质，以是多吃凉薯的话有利于通便以及增补人体营养元素。而凉薯实在另有此外一个服法便是将凉薯炒一下再吃，那末凉薯要是炒的话应该怎么样炒呢?

小炒凉薯

1凉薯去皮不消动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。

2煮开一小锅净水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜以及黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。

3炒锅坐火上，大火加热并注入油，待油面微微颠簸即放入腊肉煸炒至肥肉部门变半透明状，然后一股脑放入其他质料快速翻炒。

4锅中烹入料酒翻炒两下，然后参加美极鲜酱油翻炒匀称，出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层薄芡便可出锅。

凉薯去皮不消动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。

2煮开一小锅净水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜以及黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。

3炒锅坐火上，大火加热并注入油，待油面微微颠簸即放入腊肉煸炒至肥肉部门变半透明状，然后一股脑放入其他质料快速翻炒。

4锅中烹入料酒翻炒两下，然后参加美极鲜酱油翻炒匀称，出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层薄芡便可出锅。

凉薯养分富厚，含有人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它另有低落血压、血脂等效用。

以及红薯同样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤乃至万斤以上。因而在我国南边，有些处所将凉薯作为一种重要的经济作物来种植。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分以及蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚固，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清冷去热的效用。凉薯块根耐贮藏，可调治蔬菜周年平衡提供。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不克不及食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子以及茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。

凉薯食用部门为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质明净、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清冷去热效用。

凉薯块根耐贮藏，可调治蔬菜提供。印度以及东南亚列国也食其嫩荚。其种子以及茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。