辣味十足的香辣牛蛙
牛蛙
的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。下面就向大家介绍牛蛙的一种做法——香辣牛蛙。以下就是制作香辣牛蛙的具体步骤。
质料:
牛蛙数只，葱头半个，冰糖一小块，胡椒粉，郫县红油豆瓣酱，姜片，葱花，辣椒
做法:
1.把蛙洗净，放到案板上，这个是反面。2.这个是正面，已经开过膛了。3.先从腰部割断，上部门我一样平常就横一刀，竖二刀，切成小块。
2.下部门就中心来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀便可。要是以为块大我觉的顶多在大腿中心再切一刀就好了。吃哇重要就出腿，以是选腿粗腿大的准没错。
3.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的模样。6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少量盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。
4.筹备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。8.倒入适量的油，小火放入冰糖以及辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，另有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。
5.转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一块儿翻炒，倒入适量的生抽，以及盐连续翻炒数下后出锅装盘。
牛蛙
的营养价值还表现在其食疗功效上，它有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。