老鸭冬瓜薏米汤

鸭肉是一种低脂肪，低蛋白的肉类，对付减肥的人群来讲对比实用。鸭肉之中的营养成分也无比多，并且在口感上以及其他的肉类也有非常明显的区别。鸭子可以炖汤，老鸭冬瓜薏米汤便是一种营养价值高，味道鲜美的补汤，可以进步人体的免疫力。那末，老鸭冬瓜薏米汤到底是怎么做的呢？

做法1

质料

1、老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱做法1、老鸭去头、脚以及屁股，洗濯洁净，去掉过剩的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用;

2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一块儿，翻炒，炒到鸭肉变色时，参加少量料酒，连续翻炒到鸭块紧缩，往外冒油;

3、将炒好的鸭块转入沙锅，参加剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时;

4、在汤锅中参加冬瓜以及少量盐，中火再炖20分钟便可，撒切碎的小葱以及白胡椒粉便可食用。小窍门1、鸭肉通常对比肥，最佳去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或者炒青菜、煮面。要是鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一下子。

2、炒制鸭肉要只管即便充实一些，即要将鸭中的水份炒干，不然熬出的鸭汤大概会有腥臊味。

3、这道汤拥有温润祛湿、健脾消暑、润泽补肺的效用，对比适宜热燥的夏秋季候吃。冬瓜利尿，薏米能解除水肿以及美白肌肤，而鸭肉也是热量低脂肪少(含不饱和脂肪)的肉类，男女老幼皆相宜饮用。

做法2

1、老鸭去头、脚以及屁股，洗濯洁净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用净水洗净。

3、锅入油，五成热时放入葱段以及姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。

4、在汤锅中放入冬瓜以及少量盐，中火炖20分钟便可。

做法3

配料：薏米50克、老鸭1只、生姜3片，陈皮14个。

配料洗净，陈皮去瓤，老鸭宰洗洁净，去内脏、尾部。一块儿与生姜放在瓦煲内，参加净水2500ml(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。

疗效：润肺滋补，抗衰老，美白祛痘。

做法4

1.鸭子洗净，剁成巨细匀称的块，冬瓜去皮去瓤去皮，洗净，切成块;冬瓜薏米老鸭汤薏米淘洗洁净，用净水浸泡(提前浸泡3-4个小时)。

2.锅置火上，倒入净水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块氽至水再次沸腾，捞出，沥干水份。

3.汤锅加水火上，放入鸭肉开大火至沸腾加生姜中火15分钟摆布(看鸭肉的量酌情加时)。

4.参加薏米沸腾20分钟摆布。

5.放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟(小我私家口胃可加枸杞，味精都省了)。

8.盐调味，连续煮5分钟便可。