烙葱花饼怎样活面粉
将葱花撒在一些面饼中，可以充分发挥出葱花的香气，以是葱花饼也有个名字叫做葱油饼。而且只要家里做了葱花饼的话，小孩子们都会非常的开心，由于对付小孩子们来讲，烙葱花饼可以当成本身的零食。在烙葱花饼的时间，最庞大的历程莫过于和面的时间。那末烙葱花饼的以及面历程是甚么呢?
葱花烙饼的做法
将面粉置入盆内，参加温水用筷子打成絮状。
然后揉面，面要往长里揉，揉到肯定水平两端往中心扣接着揉，然后饧十五分钟摆布。
大葱(带上些葱绿)顺着切丝，再切成葱花。
加盐，油，少量面粉以及匀(加面粉是为了起条理，添加量为调好的葱花油有浓厚感便可)。
饧好的面团下成100克摆布的剂子(固然可依据本身的环境来定)。
用擀杖将面擀发展圆形薄片。
抹下调制好的葱花油。
将其较长的两头半数，用菜刀切条，细致两端不要割断。
切好后睁开。
与切开的条平行卷起成条状。
捉住面条的一头提起，盘成圆形。
用擀杖擀薄成饼状。
平底锅(家用电饼铛最佳，我没有用了煎锅)加油烧热(略泡青烟)后烙饼。
当一壁烙制上色后翻过来，外貌用洁净的用刷刷上菜油，云云重复约3次，成熟后掏出(用手轻轻拍一下就会成丝状)。
小窍门
1、烙饼面和面时肯定要用温水，且水温要适合。水温过高制品容易粘连，没有层次感;水温过低，以及出的面团筋度太大，制品韧性大，口感欠好。
2、烙饼时的温度约为180-220度之间，最佳为200度，过高易糊，过低不易上色，会增添饼的成熟时间，因为加热时长水份蒸发过多，制品会很干，低落了品格。
3、烙饼制品光彩金黄为好，以是要选用有色油，如菜籽油，豆油等。色拉油烙出的光彩较差