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苦瓜煲汤有几种做法

2024-02-19 22:27
admin

汤是咱们餐桌上必不可少的一种食品,由于讲求人都喜好在餐桌上见到鲜味的菜肴与汤品,如许做不但味道越发平衡,也可以做到养分越发全面。在咱们国度,适宜在平常喝的汤有许多,各人可以依据本身的环境来举行选择,譬如苦瓜煲汤就无比的不错。那末,苦瓜煲汤的做法是甚么?

1、选择苦瓜。说实话,苦瓜的这个形状许多人大概就担当不了,满身一个一个以及小疙瘩似的。在买苦瓜的时间,只管即便选疙瘩对比显着的,丰满一些的。然后便是颜色绿一点的,对比奇怪,对比嫩,如许的苦瓜苦味不是无比重。

2、苦瓜洗濯洁净,对半切开,去掉里边的籽,最首要的便是要把苦瓜内部的一层白色的瓤给清算洁净,这才是做出来的苦瓜不苦的重点地点。之后切成丁备用。

3、碗里打入三个鸡蛋,加一点食盐,少量的净水,放入切好的苦瓜,加两勺面粉,搅拌匀称。

4、锅里放少量的油,匀称的铺在锅底就可以,把搅拌好的糊倒入锅里,用铲子铺平,比及面糊定型后翻面,直到两面金黄盛出来。

苦瓜鲈鱼煲

质料:

苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克

调味料:

盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。

做法:

1.鲈鱼洗净,去骨,片成片;

苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用;

胡萝卜洗净,切成大刀片待用;

鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少量生油拌匀。

2.起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。

原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内便可上桌。