抗衰老食物虾青素
在现实生活中，很多食物都可以做到抗衰老
的效果，如天然的维生素E，葡萄籽、β-胡萝卜素等，都是很好的抗氧化成分，在对抗衰老中，最强效的则是虾青素。
一、抗氧化抗衰老冠军：虾青素
虾青素是一种红色素，可以赋与观赏鱼、三文鱼、虾以及火烈鸟粉红的颜色。其化学布局相似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产品，β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素这些一样平常的抗氧化，抗癌明星都只不过是类胡萝卜素合成的中心产品，因而在自然界，虾青素拥有抗衡自由基最强的抗氧化性。
二、虾青素的抗氧化本领对比
自然VE的1000倍，
自然β-胡萝卜素的10倍，
葡萄籽的17倍，
黄体素的200倍，
OPC的150倍，
辅酶Q10的60倍，
各人看完这个对照，会晓得虾青素的抗氧化功效确凿是超等壮大。此时也有人会说到底甚么是自由基，简朴的说自由基是人类朽迈以及抱病的泉源，人之所以会老化、体力阑珊、皮肤失去光泽及弹性，除了年事是无法抗拒的因素外，重要的便是体内自由基过多，年青时体内有较好的中以及，体系来清除自由基，低落它所造成的损害；然而跟着年事增长，人体修复自由基的本领也随之降落；若未能实时增补抗氧化物，细胞就开始毁伤，疾病于是孕育发生，愈来愈多的证据表现，体内自由基含量越高，寿命越短。
自由基不但存在于人体内，也来自于人体外，譬如抽烟、汽车的尾气等，那末，低落自由基危害的途径也有两条：一是，应用身材自身自由基肃清体系肃清体内过剩自由基；二是挖掘外源性抗氧化剂--自由基清洗剂，阻断自由基对于人体的入侵，也便是增补可以抗氧化的食品，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等。
三、虾青素详细的保健功效
1、眼以及中枢神经体系的掩护作用：虾青素很容易通过血脑屏障以及细胞膜，能有用地防备视网膜的氧化以及感光细胞的毁伤，以及对于中枢神经体系尤为是对于大脑起到掩护作用，尤为是针对老年性视网膜黄斑变性的结果要比叶黄素越发明显。
2、防紫外线辐射，防备皮肤老化：尽人皆知，紫外线辐射是致使表皮光老化以及皮肤癌的首要缘故原由。而虾青素的强抗氧化性大概使它成为潜伏的光保护剂，有用肃清引起皮肤老化的自由基，阻挠皮肤光老化。
3、防备心血管疾病：虾青素在体内拥有明显升高HDL以及降LDL的效用，可用来防备动脉硬化、冠心病以及缺血性脑损伤。
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4、加强免疫力：虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，拥有首要的免疫调节作用。
5、缓解活动委顿。加强机体能量代谢：当机体活动时肌肉会开释自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会孕育发生氧化压力，导致肌肉酸痛或者肌肉组织的毁伤。而虾青素可以作为一种抗氧化剂克制自由基对于机体的氧化侵害作用。增添肌肉气力以及肌肉耐受力，敏捷缓解活动委顿，减轻剧烈运动后孕育发生的迟发性肌肉痛苦悲伤。
6、克制肿瘤：虾青素拥有明显的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，明显克制膀胱癌、口腔癌以及结肠癌、胃癌，其作用结果要比β-胡萝卜素更为显着。此外，虾青素还能防备黄曲霉毒素的致癌性，对于淘汰黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数目以及体积结果优良。被称为自然界中，食品抗癌英华三素只一。
四、那些富含虾青素的食品
1、藻类含虾青素的食品：时常食用的藻类含虾青素的食品，海产藻类如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。
2、虾类含虾青素的食品：1、含虾青素的食品淡水虾类：有克氏鳌虾(小龙虾)、青虾、河虾、草虾、基围虾)等淡水虾。2、含虾青素的食品海水虾类：有龙虾(中国龙虾)、海虾(红虾、大红虾)对虾(明虾)、基围虾(海水虾)、琵琶虾等海水虾。
3、蟹类含虾青素的食品：蟹类含虾青素的食品中90%为海产，可食用的有三疣梭子蟹(海蟹)、远海梭子蟹、青蟹(又称黄甲蟹、蝤蛑)等，蟹类含虾青素的食品10%为淡水产，可食用蟹类含虾青素的食品有中华绒螯蟹也称毛蟹、螃蟹、河蟹、净水大闸蟹(如梁子湖、阳澄湖大闸蟹等举世闻名)等。
4、贝类含虾青素的食品：大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素的食品有：淡菜、蚶、海蚌、淡菜、牡蛎、环文蛤(青蛤)、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；贝类含虾青素的食品1000克中含虾青素在10毫克下列。
5、鱼类含虾青素的食品：有三文鱼、鲍鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、大马哈鱼、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。鱼类含虾青素的食品：1000克中含虾青素约10-40毫克。(六)其他类含虾青素的食品虾、蟹等甲壳类，扇贝、青口等贝壳类，这些动物都食用含虾青素的食品的藻类以及浮游生物，甲壳类以及贝壳类等含虾青素食品的动物又被鱼(三文鱼，鳟鱼)以及鸟(火烈鸟，朱鹭)捕食，通过食物链通报虾青素成为人类含虾青素的食品。
从健康角度来说，含ASTA虾青素的食物生物的虾青素含量就越低，其食物来源复杂，所带给危害人类健康的副产品越多(如肺吸虫病、禽流感等)，食物链离人类越远，含虾青素的食物生物的虾青素含量就越高、越安全。所以从藻类提取纯虾青素是含量最高，也是最抗衰老
的食物。