鸡爪和什么煲汤最好

用鸡爪来煲汤是对比不错的一种选择，其不但味道鲜美适口还含有很富厚的胶原蛋白，对付人体拥有抗衰老、淘汰皱纹等等效用。鸡爪还可以搭配上一些其他的食材，譬如搭配上枸杞拥有很好的滋阴补阳结果、搭配上红枣拥有很好的补血结果等等，其搭配有许多，下面就来先容一下鸡爪以及甚么煲汤最佳。

莲藕花生煲凤爪汤

质料：

鸡爪1对于、花生55g、莲藕200g、龙骨2块、水2L、盐少量

做法：

1、花生用热水浸泡15分钟。

2、然后掏出花生衣，龙骨洗净后放入水里略为焯水。

3、焯好水后洗净放入锅子里，参加2L的水等候烧开。莲藕俏皮后切成片状。

4、等候水烧开后放入莲藕及花生。

5、转小火煲2个小时后便可食用，放入少量盐调味。

香菇栗子鸡爪汤

质料：

鸡爪6只、栗子200g、香菇10朵、姜3片、盐适量

做法：

1、鸡爪清算洁净放入锅内焯水，(用清水煮开1~分钟)。

2、捞出来后把指甲都剪掉，将板栗放入水中烧开5分钟捞出，剥开栗壳。

3、将鲜菇洗净，浸泡一段时间后，去蒂，用刀给香菇切十字花;(利便入味)

4、将栗子、香菇、鸡脚等全部质料以及姜片一同放入瓦锅中。

5、倒入适量水(按本身家庭份量)，大火煮开后用小火慢煲1.5小时。

6、末了关火前调入适量盐来调味便可。

香菇枸杞鸡脚汤

质料：

鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量

做法：

1、盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用净水稍加冲刷后放入盆中浸泡;生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。

2、花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，参加拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲刷洁净后放入浸泡2-3个钟头备用。

3、将浸泡好的鸡爪举行再处置惩罚：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕洁净;锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用净水将浮沫冲净。

4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入沙锅内，将沙锅注入足量净水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫再次抛清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制。

5、鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结掏出抛弃，将锅中质料轻轻搅匀后连续煲炖。

6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(约莫再半个钟头)，锅内放入适量精盐、少量胡椒粉调味，上桌前淋入少量香麻油。