韭菜芹菜饺子馅的做法

饺子是一种许多人都喜好吃的食品，尤为是对付北方人来讲，吃饺子更是对比常见。而饺子的馅料有很多种，可以用来包饺子的蔬菜以及肉类也有很多种，韭菜以及芹菜便是两种对比常见的用来制作饺子馅的蔬菜。那末，韭菜馅的饺子跟芹菜馅的饺子该怎么做呢？下面就为各人举行详细先容。

韭菜鸡蛋饺子馅料的做法

1.锅里倒入多一些的油，热后参加打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝集便可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。

2.韭菜洗净后切成零碎状，越零碎越好。

3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一块儿待用，牢记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。

芹菜饺子的做法

质料：猪肉（肥瘦）

适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽

步调：

1、把猪肉洗洁净，然后放进绞肉机内里绞碎

2、绞好的肉馅因为颗粒太大，直接利用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越微小，吸水量相对于多，可以把肉馅再用刀剁细。

3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一样平常不消袋装五香馅料，本身买来品格好的“大红袍”花椒，用摒挡机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。

4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个偏向逐步搅动，要搅的无比匀称，大概有点费力，体力活，搅动的同时，应该能觉得到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。

5、肉馅中参加水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个偏向充实的搅动，详细加频频水，要看肉的几多。

6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，阐明吃足了水份。末了，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子歪斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，便是水打多了。

7、把打好水的肉馅，加少量熟油，搅拌匀称。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做鲜味小菜），把芹菜只管即便剁细，剁好后，用手或者纱布包起来撰干，加到肉馅了。

8、猪肉以及芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。

羊肉芹菜饺子馅的做法

1.先把面以及好，让醒一醒。

2.把羊肉切碎，芹菜洗洁净。

3.把芹菜切碎撒点盐把水沥干，放到切好的羊肉里。

4.然后把调料放进去，盐，胡椒粉，味精，料酒，酱油，玉米油，然后一块儿顺时针搅拌匀称。

5.如今把面揉一揉，揉到平滑精致，然后把面分成匀称巨细的小挤子。

6.赶成饺子皮。

7.然后包成饺子。

8.末了把水煮沸，放入饺子，盖上锅盖等水再次煮沸饺子皮鼓起来等几分钟就可以出锅了。