韭菜炒豆芽的功效
如今愈来愈多的人开始细致摄生，因而在饮食方面都会细致吃一些蔬菜大概是荤素搭配，曾经的大鱼大肉在也不是人们在生存之中的重要选择。芽菜炒韭菜便是如今许多人会选择的一道菜肴，这道平凡的韭菜炒芽菜另有肯定的食疗作用，尤为适宜一些时常会涌现口腔溃疡、消化不良以及减肥的人群食用。
韭菜炒豆芽的功效
1.适量食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，加强人体抵御细菌，使人体阔别细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物拥有低落血脂、防备动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可增进肠蠕动，有用防备习惯性便秘以及大肠癌的产生。因为韭菜是属燥热类食品，不宜多吃，没关系搭配些凉性的蔬菜一块儿吃，譬如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
2.芽菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸以及磷、锌等矿物质，拥有多种用处。由于含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既宁静又有用;绿豆芽含多种维生素，时常食用对付维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有帮助医治作用。美国人很推许绿豆芽，以为它是最适宜肥胖人进食的蔬菜之一。
韭菜炒豆芽的做法
食材：
豆芽、韭菜、姜
制作步骤：
芽菜洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。热锅冷油爆香姜丝掏出。放入芽菜翻炒，淋上几滴白醋，参加盐，鸡精。末了参加韭菜段翻炒至熟便可。
吃豆芽的好处
美容
委顿是容颜的大敌,大豆抽芽后,有一种叫天门冬氨酸的物资急剧增添,以是人吃芽菜能淘汰体内乳酸聚集,解除委顿。同时芽菜富含极易被人体吸取的种种微量元素以及生物活性水,可以防备雀瘢、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以防备冷感以及表情变紫。
抗癌
亚硝酸盐:食品中的致癌首恶。常见与种种腌制类的食品以及产业加工食物中。而芽菜中的叶绿素能剖析人体内的亚硝酸胺,进而起到防备直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
延寿
据近代老年医学钻研,在有益寿延年效用的10种食物中,排在第一位的便是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆以及绿豆芽。观察评释,长命白叟中广泛没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家阐发,这是因为芽菜中含有大量的抗酸性物资,拥有很好的防老化功效,能起到有用的排毒作用。