街头冰粥猫腻多消费者需慎用

进入炎炎夏日，人们最喜好的食品，无非是那些冰冰凉凉的街边小吃;冰棍儿、雪糕、冰沙、冰粥.........总之让咱们的酷夏变得“五彩斑斓”;为何用“五彩斑斓”来形容呢?大概许多人不晓得，这些街边冷饮是怎么制作出来的，无非是用色素、香精、果酱勾兑而成;下面是暗访举行时，一起来看看吧。

【市场探访】

卖家称添加剂多，自己从不吃

“这个气候吃冰粥最佳，又冰冷又好吃。”在山师东路的一家冷饮店内，面临正在挑拣的主顾，老板娘热心举荐。她奉告记者如今买卖很好，一天至少能卖50碗冰粥。记者采访发明，济南冰粥市场火爆，仅在山师东路一条街上就有五六家卖冰粥的冷饮店或者摊点。

在此中一家店，记者点了一份草莓口胃的冰粥，只见老板娘将碎冰、草莓果酱、椰果、牛奶、蜂蜜、糖纳豆混淆后，一碗五颜六色的冰粥就做成了。

而在洪楼广场左近的一家冷饮店内，记者看到正在卖的冰粥添加的是奇怪生果，卖7元钱一碗，“这是咱们店的特色，果酱的添加剂许多，吃多了欠好。”老板先容。

在山师东路另一家店，东家奉告记者，“有些冰粥用的不是真果粒，譬如芒果口胃的，便是用南瓜添加香精制成的。”他直言，尽管本身卖这个，但从来不吃，“都不是好工具”。

【原料批发商爆料】

有的果酱用过期罐头制成

“冰粥重要是由冰块、果酱以及椰果制成，真的果酱大多是熬成的，许多看上去果粒大的水果酱实在是添了工具。”7日上午，成丰桥一家专卖上海产某品牌食物添加剂的东家奉告记者。记者发明，该店所售的果酱中都是微小果粒，而山师东路左近商家贩卖的冰粥中添加的多为大果粒果酱。

在另一家贩卖食物添加剂的店内，记者看到货架上摆满了五颜六色的果酱以及椰果。当记者讯问有无浅颜色的椰果时，东家说，“许多人都喜好要颜色美丽的，加在冰粥上悦目。”

记者检察质料表发明，该店贩卖的果酱多数含有乳酸乙酯、麦芽醇、苯甲酸甲酯等七八种添加剂，囊括日落黄、靛蓝等色素，且商品标签上多标有QS认证标志，但没有相应的出产许可证编号。

“有的果酱是用逾期水果罐头做的。”一家食物添加剂专卖店老板吐露，用奇怪生果做果酱本钱过高，另有的用罐头厂不消的“下脚料”，经由专业工艺加工后，口感以及奇怪的差不多。

【专家说法】

含有多种添加剂，建议少食用

7日下昼，记者致电济南市食物药品监督管理局。工作人员奉告记者，他们只能根据国家标准对于食物举行是否达标的检修。而冰粥身分比较复杂，现在还没有相应的国家标准，他们无法举行身分检测。

有业内人士表现，许多冰粥的质料都添加了色素、甜味素。食用色素有自然色素以及人工合成色素，自然色素较宁静，人工合成色素添加过多会孕育发生毒性，要是不看配料单，很难晓得用的是哪一种色素，甜味素超标、色素超标都会给人体造成损害。

山东轻工业学院食物与生物工程学院传授于海峰担当记者采访时也表现，冰粥所加的果酱中添加了食用胶、食用色素等添加剂，在国家标准容许规模以内添加是可以的，但因为添加剂都是化学成分，不宜多食。