芥末粉丝的做法凉拌

大概各人在吃芥末的时间，最常见的利用要领便是在吃一些海鲜产物或者寿司的时间会利用的芥末。然而因为芥末愈来愈广泛，因而芥末也被参加到了其他食物中，比方一些饼干又有芥末味饼干，而在吃粉丝的时间实在也可以利用到芥末。而且芥末的味道让许多人都难以忘怀，因而芥末粉丝的做法是甚么呢?

做法一

用料

主料：粉丝

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

制作

1.用开水将粉丝泡胀发，备用;

2.把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3.将适量的盐参加到胀发好的粉丝里,再参加少许糖以及味精,参加蒜茸以及姜葱丝,

再参加用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,末了参加红油拌匀。便可食用。

细致：有些粉丝在制作粉丝的历程中，参加了十二水硫酸铝钾。过多的摄入铝离子会使人痴呆。因而，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道好菜，却不行多吃;然而现在传统工艺制作的粉丝完整不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的环境

做法二

主料：

生抽香油味精盐糖

洋葱粉丝胡萝卜蛋皮

笋干菠菜香菇好坏芝麻

制作步调：

1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;

2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;

3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;

4、锅放少量油，小火，先下洋葱炒出香味;

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一下子;

6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝以及菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀便可。

做法三

主料：粉丝100克

调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克

制作方法：

1.将银丝粉用温水发软洗净，置滚水锅内煮;

2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水份，码上精盐拌匀后，盛入盘内;

3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥;

4.芥末粉用滚水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁;

5.小葱去根须，洗净，切成丝;

6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一块儿倒入碗内，备用;

7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油以及醋放入一块儿调匀;

8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

美食特色：

此菜麻辣鲜香，质柔嫩嫩，有浓烈姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。