鸡蛋饼要用什么面粉做
鸡蛋饼作为生存中对比常见的一种鲜味食品，许多朋侪对于它的做法照旧对比感兴趣的，想晓得鸡蛋饼是用甚么面粉去做。鸡蛋饼的制作重要是利用低筋面粉去制作的，时期也可以加入适量的淀粉，如许可以让口感以及味道更佳。
DIY蛋饼
质料
低筋面粉100克糖粉30克
黄油50克奶粉10克
芝士粉10克全蛋液25克
做法
1.将全部的粉类混淆在一块儿
2.拌匀后过筛在盆中
3.黄油参加粉中，用刀切几下成小块黄油丁
4.用手将黄油以及粉类揉成粗的颗粒状
5.参加打散的全蛋液
6.用硅胶刮刀拌匀成团
7.称取8克的面团在手中揉成小圆球
8.华夫模具放在小火上预热好，将揉好的圆球放在华夫模的十字中间
9.合上模具始终用小火加热，不绝地挪动模具使其受热匀称，一壁烤好后翻面再烤另一面，烤好后放凉密封生存
小窍门
1.面团中黄油含量对比多，以是模具没有再刷油，脱模很容易。
2.模具在火上加热时始终要用小火，多视察，不要烤糊了。
3.为使制品松饼巨细同等，最佳每一个面团都用电子秤称一下，7-8克就好。
蛋饼
质料
鸡蛋，肠丁，香葱丁，油
做法
1、把香肠丁、香葱丁以及鸡蛋打成糊。
2、锅里放少量油，摊上面糊，煎煮便可。制品看着还不错，本身很得意呢!
青菜蛋饼
质料
青菜，面粉，鸡蛋，葱，盐，糖
做法
1、葱切碎备用。
2、青菜加点水放在摒挡机里打成泥，以及面粉、鸡蛋、糖、盐、葱拌在一块儿，搅拌成面糊。
3、用煎蛋皮的长方形不粘锅开中小火，舀三大勺放进锅里摆布摆荡，使面糊均匀分布在锅底。
4、比及根本凝集可以铲动的时间就翻面连续烤。
5、直到两面微黄就好了。无非参加青菜的蛋饼韧度不敷，翻面很容易断，以是有肯定本领的话最佳翻面的时间连着锅一块儿翻。