教您油炸黄花鱼的美味做法

黄花鱼好吃是公认的，并且黄花鱼中还含有富厚的蛋白质以及微量元素，这些物资对付体质衰弱的人来讲无比有利。而黄花鱼由于巨细差别，在制作的时间也有肯定的差异，比如说小黄花鱼最能体现它的鲜味的做法便是油炸。那末油炸小黄花鱼怎么做好吃呢？

做法一：

小黄鱼500克，盐5克鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片以及花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一块儿倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时便可捞出装盘。炸黄花鱼的做法小贴士

制作要诀：

1.要选用奇怪的黄花鱼。

2.黄花鱼裹面粉时肯定要压紧，以防炸制时面粉脱落。

3.小火逐个炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。

4.因有过油炸制历程，需筹备花生油1000克。

做法二：

主料：黄花鱼

辅料：葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精

1、黄花鱼去内脏，冲刷洁净，在鱼身上划几道儿，葱切末，姜切片备用。

2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟摆布。

3、热锅放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎；（肯定要用小火逐步的炒出味道来，很容易糊锅）

4、磨好的花椒碎参加芝麻，盐，糖，搅拌匀称。腌制好的黄花鱼，两面匀称涂抹面粉。

5、油锅上火（油的量，漫过鱼的身材便可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎末儿，可以吃啦。

做法三：

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小时。

2.盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一块儿倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时便可捞出装盘

晓得了油炸小黄花鱼怎么做好吃，要是你想要亲身实验一下的话在这里还可以告诉您一个窍门，便是在炸黄花鱼以前肯定要掌握好火候，火过小的话炸的鱼不酥，火太大则很容易糊，也就是说火候才是炸小黄花鱼成败的症结。