黄鳝粥的功效有哪些
爸爸几个月的时间突然暴瘦了几十斤，去医院检查是有糖尿病，然后医院的医生就说可以多吃黄鳝粥，想问黄鳝粥的功效有哪些？
黄鳝粥可以调节血糖水平，可以降低人的血糖含量，而且黄鳝的脂肪含量很少，所以糖尿病人可以多吃。另外黄鳝中还含有DHA和卵磷脂等物质，这些物质可以促进人体的新陈代谢，同时还是大脑发育必须的物质，不仅能够促进大脑的生长发育，而且还可以增强人的记忆力。小孩多吃黄鳝是很补脑的。鳝鱼还含有维生素类的物质，比如维生素A等，可以保护人的视力。
小孩吃黄鳝对身体好吗？
黄鳝的营养很丰富，黄鳝含有丰富的DHA、卵磷脂等物质，这都是构成人体器官组织细胞膜的重要成分，并且也是脑细胞不可缺少的营养物质。而且黄鳝的刺很少，所以小孩吃黄鳝对身体很好的，小孩吃黄鳝时可以熬成粥喝，也可以做清蒸黄鳝吃。但是在选购黄鳝时要注意了，现在很多黄鳝都是人工养殖的，都会放各种药一起养，吃了对身体不好，最好去大超市买，或者买野生的黄鳝。
黄鳝头能吃吗？有营养吗？
黄鳝头是完全可以食用的，也含有一定量的蛋白质等营养，只是头部的骨头多且比较坚硬，味道可能不会特别好。黄鳝中的卵磷脂以及维生素A等含量特别丰富，经常补充可以为大脑细胞等的细胞膜形成提供大量营养，是补脑健身的最佳滋补类食品之一，而且可以有效的提升视力，降低眼睛产生的疲乏感，还能够作为糖尿病患者用来调节和稳定血糖的食补性质的食物。