黄花菜烧肉

黄花菜也便是咱们平常说的金针菜，如今各人应该都是很喜好吃黄花菜的了，尤其是在屯子，有许多处所都会莳植黄花菜，尤其是在原野边都会时常看到一些黄花菜，黄花菜的味道是很好的，尤其是干的黄花菜用来炖肉味道真的是很诱人的，下面咱们来看看黄花菜烧肉吧。

黄花菜应该是各人都喜好吃的吧，在炎天可以吃到一些凉拌的黄花菜，并且营养价值是很高的，健脑的作用是很好的，它的服法也是许多的，本日咱们先容的是黄花菜烧肉，下面咱们看看这道菜吧。

金针菜烧肉

质料

质料：金针菜200g，小排1.5lb

调料：生抽30ml，老抽30ml，糖

香料：八角2粒，山查，姜片，料酒

做法

1.金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处;

2.小排洗净后热水焯一下，然后参加冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮约莫1.5小时至8成酥;

3.放入金针菜以及调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干便可。

黄花菜做法指导

1.奇怪黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不克不及生食，须加工晒干，吃以前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

2.金针菜实用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或者做配料。

3.不宜单独炒食，应配其他食料。

4.此外应选用冷水发制的较好。

黄花菜营养价值

又名金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，光彩金黄，香味浓烈，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜含磷富厚，并拥有维生素E等延缓朽迈身分，拥有较佳的健脑抗衰功效，有“健脑菜”之称。对于精力过分委顿的现代人来讲，时常食用对于身材有利。

黄花菜因含烟酸等而拥有明显低落血清胆固醇的作用，能防备中老年疾病以及延缓机体朽迈。

它所含的止血维生素、冬碱等身分有止血消炎、利尿安神、健胃等效用。

一样平常人都可食用。妊妇、中老年人、劳累者尤适宜食用。

黄花菜烧肉的做法各人应该都有了一些相识了吧，这道菜的味道是很好的，并且它的做法也是很简朴的哦，最首要的是黄花菜不但的口感好，营养价值也很高，可以或许很好的防备朽迈的征象，尤其是老年人在平常要多吃一些黄花菜哦。