黄瓜豆角的腌制方法

腌黄瓜是老小都喜好吃的一个小菜，尤其是对付不少不喜好用饭的人来讲，用腌黄瓜下饭的话会让他们吃患上更多。而豆角实在也可以用来腌制的，而且豆角可以在腌黄瓜的历程中一块儿腌制。然而要是想要腌黄瓜豆角的味道好就要紧紧掌握它们的腌制要领，那末关于腌黄瓜豆角的腌制要领有哪些呢?

腌黄瓜方法：

腌黄瓜的质料：黄瓜(三斤);

腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混淆用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少量)、盐(三两);

做法：

1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充实吸取盐;

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水份挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);

4、压出水份的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会全部的盐分都会随水份溜走)，依据本身口胃抉择是否用净水洗濯;

5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完整化了，然后肯定要煮到沸腾，彻底放凉;

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少量，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

腌豆角方法：

1.腌豆角感菜的质料

豆角，盐。

2.腌豆角咸菜的东西

要用一个玻璃密闭的容器，要提前洗濯洁净，消毒凉干备用。

3.腌豆角咸菜的做法

1)先把瓶子洗濯洁净，消毒好，再凉干备用，再把豆角洗濯洁净，再凉干，把少许的盐放进一个无油洁净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。

2)24小时之后，再把一碗洁净无油的淘米水放进去再盖好盖子，三天之后再用一个洁净的筷子搅拌翻过来，再盖上盖子，放进冰箱中冷藏后再接着腌，如许有利于豆角的保质。过了六天之后这一瓶适口的豆角咸菜就已尼腌渍好了。吃起来有点咸酸的觉得。

3)豆角咸菜掏出来之后，就可以切成一小段一小段的，放进咸里，可以以及肉一块儿炒着吃，也可以在吃粥，吃面条的时间放上一些，如许吃起来有一种酯盐的味道，是尤其的开胃的。