猴头菇鸡汤的家常做法

汤的营养价值很高，在对于汤选择上完整可以放心选择，并且在春天的时间，喝一些汤在滋补身材有很好结果，常喝汤对于进步身材免疫力有很好资助，有许多人在防备疾病的时间，都是会选择汤，猴头菇鸡汤是不错之选，这种汤对于身材资助较多，那猴头菇鸡汤的做法怎么样呢?

猴头菇鸡汤的做法：

质料：草鸡半只，山药，红枣，猴头菇，淘米水，生粉，生姜，葱段，食盐，自制花椒水

做法

1.【猴头菇的洗涤历程之一】

2.筹备所要用的猴头菇适量

3.取一个深碗，内里加入适量的淘米水，利用淘米水洗涤，可以消灭猴头菇的涩味，进步猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软

4.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温到达约30～40度摆布的温水

5.猴头菇放在碗内，参加1匙生粉

6.用一根筷子朝一个偏向搅拌水频频，目标是洗掉猴头菇外貌残留的浮尘，将猴头菇捞出

7.【猴头菇的浸泡历程】

8.取一个深碗，内里加入适量的淘米水。利用淘米水浸泡，可以消灭猴头菇的涩味，进步猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软

9.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温到达约30～40度摆布的温水

10.猴头菇的骨朵处朝下底子朝上浸入淘米水中，目标是使猴头菇可以整个浸泡在水中，有利于涨发

11.取一个盘子，倒扣盖在碗上，目标是为了水的热度不被披发，维持水恒温在30～40度摆布稳定

12.放在一边浸泡约2小时，目标是使猴头菇充实吸取水份，有利于涨发

13.2个小时后，泡发好的猴头菇

14.【猴头菇的洗涤历程之二】

15.泡发好的猴头菇底子朝上，用铰剪把底子以及四周发黑的部位剪掉

16.去掉底子的猴头菇放入30～40度摆布的温淘米水中

17.把手伸进水里，象挤海绵同样轻轻重复搓洗挤压猴头菇，搓洗的历程水的颜色会逐步加深

18.把猴头菇捞出

19.碗里重新加入30～40度摆布的淘米水，放入猴头菇

20.把手伸进水里，象挤海绵同样轻轻重复搓洗挤压猴头菇，搓洗的历程水的颜色会逐步加深

21.云云重复洗频频后，用手轻轻把猴头菇里的水份挤干。重复1～7步重复搓洗挤压的目标是为了把猴头菇里

22.面带颜色的水洗出来，充实消灭猴头菇的涩味

23.洗好并挤干水份的猴头菇

24.【猴头菇的蒸制历程】

25.挤干水份的猴头菇放在案板上，用刀把猴头菇切成片或者本身喜好的形状

26.切好的猴头菇放在深碗中，放入1片生姜以及1小段大葱

27.参加少许的食盐

28.参加1匙料酒

29.筹备1小碗鸡汤(我用的是背面焯鸡时留下的汤，没有的话也可以用净水或者其他高汤)

30.把鸡汤倒入碗中，以没过猴头菇外貌为宜

31.锅里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上

32.盖好锅盖，大火蒸约30～40分钟摆布

33.蒸至猴头菇内里无硬心时掏出，用温淘米水再次冲刷频频。蒸好的猴头菇再用来烹制其他种种菜肴

34.【鸡汤原材料VS调味料】：草鸡半只、猴头菇、山药、红枣、生姜、葱段、食盐、自制花椒水

35.【鸡的焯制历程】

36.草鸡用净水冲刷洁净

37.洗好的草鸡放在深一点的盆里，参加1勺自制花椒水，浸泡约10分钟摆布

38.泡好的草鸡再用净水冲刷洁净

39.锅里放入适量的冷静水，烧至水热但不开，放入洗好的草鸡

40.大火煮约7～8分钟至水面有大量浮沫飘起

41.捞出草鸡，立刻用冷水洗沐

42.【鸡汤的煲制历程】：(晚上时间紧，我用的是电压力锅，时间富余发起照旧用沙锅煲制)

43.电压力锅内胆放入洗沐的草鸡，参加足量的冷静水

44.放入生姜片以及葱段

45.放入蒸好的猴头菇

46.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟

47.山药洗净去皮，切成滚刀块

48.打开锅盖，放入切好的山药块

49.放入洗好的红枣

50.盖好锅盖，通电按肉类键煲制

51.等按键住手，吃的时间打开锅盖，加入适量的食盐调味便可

在对于猴头菇鸡汤的做法了解后，在家里制作猴头菇鸡汤的时间，都是不克不及过多举行，并且要细致，制作猴头菇鸡汤时间，每次都是不要制作太多，制作太多的话，喝不完，猴头菇鸡汤隔夜后它的营养元素会流失，如许在喝对于身材没有任何资助的。