红糖馒头的鲜味着实是不行抵御,咱们大多人都会被红糖馒头所吸引,百合糖水的无比鲜味养分又康健,并且越发富有养分,另有富含了对于人体尤其有益处的许多营养物质,着实是一个不错的选择,我信赖各人肯定都可以试着去做一做,大概许多人对付它的做法还不是很相识,下面就让咱们一起来相识一下红糖馒头的做法大全吧。
做法:
1、中粉270克(低粉以及高粉混淆比例为180:90)。全麦粉30克.红糖(越黑越好)80克+碱粉1.5或者2克+酵母粉4克一块儿参加牛奶168克搅匀后参加粉类质料和面平滑面团;
2、盖好放微波炉举行发酵;
3、面团涨大到两倍大或者用手指插入有个清楚指印就发好了。要是小洞回缩阐明还要连续发酵。要是整个面团回缩是发过头了。掏出面团后再揉一会,压出内里的氛围。可以等十分钟再整形,也可以直接支解。放入锅中;
4、要是做馒头要重复擀压,然后擀开成大面片。做墟落馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状;
5、比及显着涨大再开火,水烧开后转为中火蒸十二分钟摆布,这个要看作的巨细,大的时间长一些;
6、红糖量可以多些。
做法二:
1.取一个小锅,倒入黑糖后,先从1杯水中取少量参加使黑糖潮湿,再开大火煮至消溶后,一边动摇锅子,一边连续煮至颜色稍微变深且香味变浓烈
2.再熄火参加剩余的水搅拌匀称,然后开中小火煮一下使糖匀称消溶,再熄火放凉成为黑糖浆备用
3.取一个容器,先舀入3大匙冷水,并参加干酵母粉调化安排5分钟,再倒入中筋面粉中,然后参加黑糖浆
4.再以筷子搅成团状后,参加1大匙沙拉油以手揉至匀细,再盖上保鲜膜安排发酵50分钟备用
5.将发酵好的面团掏出,放在撒上干面粉的桌板上,先杆成大片并整型成规矩状的长方片,再杆成约1公分厚的长片状后,卷发展圆面卷,再分切成小段
6.接着在底部贴上防沾纸后,排入蒸笼层中,再喷上冷水使面团稍微潮湿,并安排15分钟二次发酵至外貌出现过细感
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中,以大火蒸10-12分钟后,熄火焖1分半-2分钟便可完成
以上内容为咱们先容了红糖馒头的做法大全,红糖馒头是咱们可以选择尤其好的一个选,好吃养分鲜味又康健,你值得拥有。要是你还不会做,那末就追随咱们以上的内容赶紧去实验一翻吧,备齐质料,肯定可以做出来飘香四溢的红糖馒头的。