海参的药理作用

海参中富含有富厚的蛋白质，能淘汰脂肪以及胆固醇，海参号称精氨酸大富翁，身材之中光是精氨酸的元素就含有八种，以是无比的富厚，海参中还富含有富厚的膳食纤维以及微量元素，此中的活性物资也是很高的，以是各人无比喜好吃海参，关于海参的药理作用，给各人细致先容一下。

海参的营养价值

1.海参含有较富厚的蛋白质，较少的脂肪以及胆固醇。

2.海参号称"精氨酸大富翁"。含有8种人体自身不克不及合成的必须氨基酸，此中精氨酸、赖氨酸含量最为富厚。

3.参含有富厚的微量元素，尤为是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居种种食品之首，可以介入血液中铁的运输，加强造血本领。

4.含有特别的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶卵白，牛磺酸等。

海参的选购

海参多为干成品，好的海参形体丰满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。

好的水发海参光彩鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完备。要是海参发红，软软的、黏糊糊的，大概很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购置。

海参的存储

1.将海参晒患上干透，装入双层食物塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，吊挂在高处，如许不会变质生虫。

2.发好的海参不克不及久存，最佳不凌驾3天，寄放时期用凉水浸泡上，天天换水2-3次，不要沾油，或者放入不结冰的冰箱中。

海参的食用方法

泡参法：将海参置于冷水中，浸泡30小时摆布（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋以及白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟摆布（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，天天换一次凉水，春夏秋季肯定置于冰箱保鲜层内，维持较低水温，水以不结冰最佳，三天后捞出单独冷冻，之后可以随吃随取。

泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，不然会阴碍海参吸水膨胀。