广式抹茶红豆月饼的做法
一个优美而又充分的童年，一定会影响人的一辈子，这是有促进作用的。而童年的影象中，天然少不了妈妈做的饭菜，这是咱们最美的回想。然而，如今一个人在外想学着做，却怎么也做欠好。为了办理这个题目，小编如今就来教教各人要是做广式抹茶红豆月饼吧。
1.制作转化糖浆：筹备一个不锈钢锅大概陶瓷锅(不要用铁锅以及铝锅)，注入净水，大火煮沸后关火，将糖倒入锅内。用筷子轻微搅拌一下，让糖以及水混淆，然后开中火加热，煮至糖完整消溶，此历程中不要再搅拌。
2.12等糖水煮开之后，倒入柠檬汁，再次煮开之后，转小火，逐步熬煮，从这个时间不停到煮糖浆收场，都不要再搅拌糖水。
3.21煮至历程中大概有一部分糖水粘在了锅壁上，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时间可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
4.12煮好糖浆后，关火（琥珀色）。等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，安排一天之后可以利用，但最佳是一周。
5.21制作抹茶红豆馅：红豆泡发一晚，次日锅中倒入适量净水煮至红豆变软，捞出备用。
6.取中筋面粉倒入平底锅内，文火不停翻炒，直到微微面粉发黄便可。消耗约莫在9%
7.取糯米粉倒入平底锅，文火不停翻炒，直到糯米粉微微发黄便可。消耗约莫在9%
8.1筛入熟中筋粉、熟糯米粉、吉人粉以及抹茶粉，拌匀。
9.2黄油隔热水溶化成液体，倒入牛奶以及细砂糖的混合物里，搅拌匀称。
10.倒入煮好的红豆用手揉成团便可。
11.制作月饼皮及包制月饼：转化糖浆、色拉油、枧水（小苏打加净水混淆）倒入碗里，用手动打蛋器搅拌匀称。
12.面粉过筛倒入，用刮刀拌匀成为面团，刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏90分钟。
13.从冰箱掏出面团，面团等分20份。做好的抹茶红豆馅等分20份。
14.手上拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁。将馅放在皮上，用左手大鱼际的部位推月饼皮，并用手指不停滚动皮以及馅，使皮逐步的包裹在馅上。
15.包好后警惕地收口滚圆。
16.在月饼模具里放一些面粉，用手掌压住模具口，摆荡几下，使面粉匀称的撒在模具里。倒出过剩的面粉，将包好的月饼坯放入模具里，在案板上压出形状。
17.将压好的月饼警惕地移到烤盘上。月饼都包好之后，外貌喷一点水，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤5分钟后掏出，在外貌薄薄地刷一层蛋黄水，从新放入烤箱，烤10-15分钟摆布，至外貌金黄便可出炉。
18.等月饼冷却后，密封生存，等候2-3天回油后再食用。
上面为各人先容的这道广式抹茶红豆月饼养分富厚，制作方法也不是很庞大，要是您想尝尝的话，赶紧去筹备食材吧！