高压锅酱猪手
酱猪手是一种用猪蹄制作而成的食品，因为其营养价值对比富厚，且味道好，而取得了许多人的接待。酱猪手的制作方法有很多种，要是在家中自制酱猪手的话，可以选择高压锅这种烹调器具。用高压锅做酱猪手并不难，下面，就为各人详细先容一下用高压锅制作酱猪手的要领。
用高压锅如何酱猪蹄？
1、将猪蹄洗净，下入开水中，用开水紧一过儿（约莫5至8分钟），捞出后，用凉水冲净。
2、高压锅里，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或者酱油等适量，将冲净的猪蹄码放在调料上面。
3、炒锅上火，倒入一锅底油，放入白糖或者冰糖，炒糖色，炒至金赤色后直接浇在猪蹄上，加水，要没过猪蹄。
4、盖盖儿，压阀，先大火煮，放气后改中火，30分钟关火，安排天然凉便可。（如想吃烂一些的，放凉后，再开火至放气，立刻关火，再天然凉）
酱猪蹄的营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹饪历程中可转化成明胶、它能联合很多水，从而有用改进机体生理功能以及皮肤组织细胞的储水功效，防备皮肤过早褶皱，延缓皮肤朽迈;
2.猪蹄对付时常四肢怠倦，腿部抽筋、麻痹，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者肯定帮助疗效，它还有助于青少年生长发育以及缓解中老年主妇骨质松散的速率;
3.猪蹄含富厚的胶原蛋白，可增进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病以及脑血管病得到改进，对于消化道出血、失水性休克有肯定的疗效。
酱猪蹄的忌食人群
有胃肠消化功效削弱的老年人每次不行食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或者不食为好；凡外感发烧以及统统热证、实证时期不宜多食;胃肠消化功效削弱的儿童一次不克不及过多食用。