干炸茶树菇的做法

生存之中有许多的美食都是咱们没有吃过的，也都晓得这些美食营养价值很高，只要各人能去实验肯定能喜好上这些美食，许多人都吃过东北地区的一道特色菜叫炸蘑菇，炸蘑菇可以选择茶树菇，如许会更有养分，除此之外还可以用来煲汤，蘑菇以及鸡蛋是无比完善的联合，并且对于身材有很好的效用，有利于增进吸取以及消化。

原料:原料:

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制法:(1)蘑菇洗净后放入滚水略焯后捞出，沥干水份。

(2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

(3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉以及适量净水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

(4)炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

特征:光彩金黄，香脆适口，补益肠胃，滋阴润燥。

酥炸蘑菇

质料:蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

做法:

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出内里的水份，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1)，加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸取一部分油份之后食用

第二种干煸茶树菇主料:茶树菇配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻料头:葱花,姜丝调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉

制作:

⒉树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(13)拌匀.

⒊脊肉切丝,加水淀粉(23)拌匀.

⒋芹择去叶子洗净切段.

⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲马上捞出控油.

⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,敏捷倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,参加调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻便可.