豆沙蛋黄月饼的做法分析
吃月饼的时间，实在差别的人有不同样的口胃，以是选择月饼的馅料，也各不相同，有些人倾向喜好豆沙，蛋黄类的月饼，然而对于它的制作题目却并不是所有人都相识，以是下面要为各人细致先容一下，豆沙蛋黄月饼的做法，根据这些步调去举行，咱们就可以完成这些鲜味食品了。
饼皮质料：75克、20个（皮以及馅的比例为3:7）低筋粉150克、无糖转化糖浆（木糖醇糖浆）112克、花生油45克、碱水5克、蛋液适量、高筋粉少量
豆沙蛋黄内馅：红豆沙适量蛋黄10个（提前用烤箱烤8-10分钟至熟，晾凉备用）
做法：
1.想把糖浆倒入盆中。
2.参加油以及碱水混淆匀称。
3.筛入低筋粉拌匀。
4.揉成团，用保鲜膜包好，松懈1小时。
5.先将饼皮以及内馅分成小剂子，皮子每一个20克，内馅55克（蛋黄+豆沙）。
6.先用豆沙包入一个蛋黄。
7.滚圆，即成一颗馅料。
8.再取饼皮包入一颗馅料。
9.用虎口处逐步向上推饼皮，一点点将内馅包裹起来。
10.然后滚圆，即成一个月饼生坯。
11.此外一部分饼皮包入紫薯馅。
12.滚圆。
13.包好的月饼生坯外貌薄薄的蘸一层高粉，放入月饼模中。
14.整好形后放入烤盘中。
15.再外貌喷上少量净水，就可以烤制了。
16.烤箱要提前预热，180度烤5分钟后掏出，外貌刷2次用少量净水稀释过的蛋黄汁，再放入烤箱烘烤15分钟摆布，待外貌呈金黄色便可出炉。烤制的温度不行过高，不然容易开裂。
上面便是豆沙蛋黄月饼的做法先容，不晓得你是否已经学会了呢？实在对付这些食品，不要把它看作太甚的庞大难题，要是你可以或许掌握这些要领以及步调的话，是可以轻松有用地完成的，并且本身随意想吃的时间，都可以或许放心地享用。