冬季炖菜菜谱

在冬天就应该吃一些热腾腾的饭菜，如许才可以或许让人们觉得到温暖。此中炖菜在冬天的时间，受到了人们的接待，并且可以制作炖菜的食材也是多种多样的，冬天的每一一天都可以吃差别食材制作出来的炖菜菜肴。喜好吃炖菜的人就应该相识一些关于冬天炖菜的相干菜谱，让天天都变着名堂吃菜。

适合冬天的几款炖菜做法

小鸡炖蘑菇

用料

柴鸡一只(约1000g)

榛蘑100g粉皮150g

八角桂皮葱

姜酱油盐

做法

1|小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在活动的水里冲洁净，再次用温水泡上备用

2|鸡块过沸水焯一下，捞出冲去浮沫

3|锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

4|倒入没过鸡块的热水，参加盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

5|一小时后倒入榛蘑以及泡榛蘑的水，连续炖半小时

6|半小时后参加粉皮，炖20分钟摆布便可

酸菜猪肉炖粉条

用料

五花肉100克东北酸白菜100克

东北大拉皮75克姜4-5片

油60克老抽1小勺料酒1小勺

盐1勺半鸡精胡椒粉

做法

1|东北大拉皮在70度摆布温水中浸泡7-8分钟

2|五花肉切正方小块

3|东北酸白菜切丝

4|将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲刷，用手抓开以防粘连

5|炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香

6|参加半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

7|下入酸菜扒炒，然后参加半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水份收至八成干

8|末了下入拉皮，再加半勺盐，翻炒匀称，要是颜色不敷深可再加少许老抽，末了加少许鸡精胡椒粉调味，收至水份差不多全干时起锅便可

冬日御寒羊肉萝卜汤

用料

羊肉500克胡椒粉

白萝卜500克红枣7-8颗

葱姜香菜青蒜

黄酒盐油凶暴子

做法

1|羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后掏出用热水将浮沫冲刷洁净。

2|白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

3|取沙锅，放入羊肉、姜、葱、红枣以及足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

4|把白萝卜块放入沙锅，大火烧开转小火连续炖30分钟摆布，至萝卜软烂，加适量盐以及胡椒粉调味便可。

5|上桌时，依据本身喜欢再参加香菜、青蒜以及油凶暴子一块儿享用。