冬瓜烧牛肉
冬瓜是无比不错的美食，营养价值很高，口感也至关不错，然而冬瓜在平常的服法有许多种类，譬如炒冬瓜，煮冬瓜，炖冬瓜等等，然而冬瓜对比适宜以及肉搭配在一块儿，尤其是牛肉炖冬瓜，口感会至关的不错，并且牛肉内里的油水融入到冬瓜内里会变得更有营养价值，那冬瓜烧牛肉是怎么做的呢？
所需食材
主料:牛肉1000克，
辅料:冬瓜500克，
调料:大葱10克，姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克
制作方法
1.将牛肉洗净，切成小块，放入滚水锅中焯透，捞出用净水漂洗，
控去水;冬瓜去皮、籽以及瓤，洗净，切成骨牌块。
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装砂锅中，加适量净水吞没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块连续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
食用须知
牛肉含有富厚的蛋白质，氨基酸。其构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及手术后、病后保养的人在增补失血以及修复构造等方面尤其相宜。
中医食疗以为:隆冬食牛肉，有暖胃作用，为隆冬补益佳品。中医以为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。实用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软以及血虚久病及面黄眼花之人食用。