东北烤冷面酱的配方
东北烤冰脸，一听就晓得是东北有的特色美食，烤冰脸是东北无比鲜味的特色美食，用的是东北特有的酱配上面食加蔬菜一块儿制作，鲜味又康健。烤冰脸的做法很简朴，各人可以在家备齐质料，然后动手做就行。面可以去超市买，烤面酱可以依据本身口胃制作，下面详细先容东北烤冷面酱的配方。
酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱。
做法：
1、在煮烤冰脸的酱时，要细致火候与时间的节制，火候过大，每每会使烤冰脸的酱烧焦，如许就不好吃了。在熬制烤冰脸的酱时，运用小火，且不绝的搅拌，使其由稀变稠便可;
2、烤冰脸的酱均应选择奇怪的食材来熬制，切勿选用不奇怪的食材;
3、依据本身的口胃来调制烤冰脸的酱，如糖、盐、辣椒的比例都要本身把握好，如许才气调出贴合本身口胃的烤冰脸的酱，从而让整份烤冰脸越发美味可口。
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或者蜂蜜，温开水
做法：
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌匀称。将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或者蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。(以小我私家口胃调配，喜好醋的朋侪可以加少量醋在酱汁里。
2、平锅预热后锅底匀称地刷上食用油，将面饼摊平，在面饼上刷上少许的温开水，防备面饼变硬。将鸡蛋匀称的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻返来。
3、用小毛刷或者勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。(喜好葱的朋侪也可以放些葱末，还可以加之一小根火腿肠。用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。