蛋黄酱热量

如今的人们都无比注意身体健康，尤其是肥胖题目严峻的人们应该细致减肥。减肥的要领有很多种，平常的饮食应该细致制止大量的热量摄入。蛋黄酱是各人熟习的一种质料，可以利用蛋黄酱制作许多食品。然而肯定要细致饮食的热量题目，那末蛋黄酱热量是几多呢？

蛋黄酱热量

蛋黄酱所含的热量在全部沙拉酱中是最高的。专家以为，这重要是因为蛋黄酱的质料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少量糖、食盐以及醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比雷同份量的巧克力的热量还高。

营养信息

营养素含量(每一100克)

热量(大卡)95.00

碳水化合物(克)10.40

脂肪(克)5.50

蛋白质(克)0.60

纤维素(克)0.00

评价：一种热量较低、高水份的食物，减肥时适量食用

营养分析

蛋黄酱含有富厚的碳水化合物，蛋白质以及脂肪等营养成分，蛋黄酱所含的热量在全部沙拉酱中是最高的。专家以为，这重要是因为蛋黄酱的质料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少量糖、食盐以及醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比雷同份量的巧克力还高。

蛋黄酱做法

原料

鸡蛋2颗、白糖、食盐、橄榄油、白酒、植物油。

制作

个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄，加入1汤匙(15ml)的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋黄颜色变浅体积变大，我用的是多功能搅拌器，比手动打蛋器要省力些。

一边加入10ml左右的橄榄油，加油的时候一定要一点点地加入避免油和蛋黄分离，加入油以后要朝一个方向用力搅拌，刚开始加油避免整勺倒入，最好滴入。

朝一个方向用力搅拌，这时候蛋液会变得越来越粘稠，当感觉搅拌费力时，加入1茶匙的白醋继续搅拌，加入白醋以后蛋液会变稀，再加入一些色拉油继续搅拌蛋液又会变粘稠，如此反复，一边搅拌再一边轮流加入白醋和油，直至酱达到理想的稀稠程度。

盐，然后可以尝一下味道，看蛋黄酱的酸甜度是否理想，如果觉得不合适可以加入糖或者醋进行调整