春笋烧排骨的做法大全
春笋是一种对于人体康健很有好处的食品，不但可以增补人体中所必要的维生素以及微量元素，并且还可以增补人体内所必要的蛋白质，是一种很好的摄生食材。春笋烧排骨也是一种很鲜味的食品，不但营养价值很高，并且还可以有用的增补人体中所必要的钙元素以及蛋白质的含量。
一、春笋味道平淡鲜嫩，养分富厚。含有足量的水份、富厚的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必须的营养成分以及微量元素，尤其是纤维素含量很高，常食有资助消化、防备便秘的功效。以是春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的养分美食。
二、生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维生素C等身分。竹笋非但富含多种营养物资，并且有较高的药用价值。中医以为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独擅长清化热痰。
制作方法
1、春笋去壳、老根，洗净，切滚刀块；排骨洗净，剁成6公分长的段；葱切段；姜切片。
2、春笋块放净水中煮5分钟，捞出备用。
3、锅放旺火上，放色拉油，将葱、姜炒出香味，下入排骨炒至断生，放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖，大火烧沸，放入春笋块，转小火烧30分钟至肉烂，装盘。
小贴士
过敏体质的人过多食用春笋会影响康健，此中患有严峻胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性胃炎等疾病的患者应慎用春笋；脾胃衰弱或者主妇产后以及食笋后会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；15岁下列的儿童也不宜多食春笋。