朝鲜冷面汤的正宗做法

每到了夏日酷热的天气的时间，大概许多人都不想吃工具，由于酷热的气候，要是再吃一些很热的饭，会使人满身出汗，觉得不惬意，这个时间吃一些朝鲜冰脸，无疑是最佳的选择，朝鲜冰脸的味道一样平常都是酸甜口的，也有些人会依据小我私家的口胃添加一些辣椒，那末朝鲜冷面汤的正宗做法是甚么呢?

1、将冰脸提前用冷水泡30分钟备用。

2、熟鸡蛋去皮切成2半

3、黄瓜切丝，大白梨切片。

4、牛肉用开水焯一下，去除杂质以及血水，捞出，将锅里的水倒掉不要。

5、锅里倒入2大碗水，放入姜片以及葱段，2-3片便可，把水烧热。

7、水开后，转小火将牛肉煮熟。

8、将汤以及牛肉晾凉，捞出牛肉，切片备用。

9、在凉透的牛肉汤里放入生抽，调下汤的颜色，一点点加生抽，觉得颜色得意为止，颜色最佳别太深，生抽很咸，加多了影响口感。然而最佳别用老抽取代生抽，由于生抽的味对比鲜，调出的汤底味好。

10、再加适量盐，别太多，冷面汤重要以酸甜为主，盐的用量要掌握好，最佳一边加一边尝，到达本身得意为准。

11、参加白醋(不要用另外醋，必需用白醋)。

12、加糖。

13、加大喜大牛肉粉，这个调料很提味。

15、将泡好的冰脸用冷水洗2遍，然后用手将冰脸搓散。

16、锅里倒水烧开，放入冰脸煮约1.5分钟，时间不要过久，不然煮好的面条过软就不筋道了。要不绝用筷子搅一搅，防备粘连。

17、面条煮熟后呈透明状。

18、把煮好的面条放入冷水中，过凉，至少过3遍，使面条凉透。

19、面条过凉后，再用手搓失面条外貌的黏液，如许处置惩罚后的面条不粘，更筋道。

20、把面条放碗里。

21、码上配料。

22、倒入冰镇好的冷面汤，再撒上香菜末以及辣椒油，一碗味道纯洁的韩式牛肉汤冰脸就做好了。