炒素菜食谱大全有哪些

如今人们的生存前提广泛都不错，以是各人都有前提吃对比丰盛的一些食品，许多人喜好吃大鱼大肉，时常吃一些油腻的食品，这些工具尽管很好吃，但却未必是康健的，时常如许吃很容易长胖，还容易引起多种疾病，譬如引起高血糖高血压等等，以是发起各人多吃一些素菜，下面先容一些无比好的炒素菜食谱。

炒素菜食谱大全：

清炒素菜

质料

荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。

做法

先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋以及金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。

一、将水发了的木耳、竹笋、金针以及冬菇在锅中先烘干，盛起；

二、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜根本熟；

三、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇以及荷兰豆，兜几下；

四、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻匀称，可上锅。

素菜随便炒

质料

原材料：

鸡蛋1只

兰豆约75克

蒜叶约75克

黑干木耳3朵

做法

一、把木耳用热水水发，蒜叶切成段，鸡蛋打散，加盐14茶匙以及胡椒粉14茶匙，打匀，煎成薄饼，然后切成块儿；

二、兰豆切半，放半锅水，放油1茶匙、盐1茶匙，把水烧沸，倒入兰豆，焯半晌，捞起，再把水煮沸；

三、放木耳，焯水，焯后捞起滤水；

四、锅置炉上，中大火，放少量油润润锅，倒入木耳以及蒜叶，爆半晌；

五、倒入兰豆，点入精盐12茶匙、糖14茶匙以及胡椒粉14茶匙，翻炒几下；

六、参加鸡蛋块儿，在锅边淋料酒1汤匙，快速兜几下，出锅。

小窍门

一、兰豆焯水时，水开倒入锅，立刻就可以捞起了，不消等水开再捞，如许兰豆才脆；

二、木耳用油盐焯水可以去点土腥味以及使木耳有点底味儿。

素炒“六正人”--素菜杂烩

质料

蒜薹2两，芽菜、韭菜、香菜各一把，胡萝卜一末节，粉丝一团。

蒜瓣少量、适量盐、香油。

做法

1，上面六种食材洗净备用，，韭菜以及蒜薹切成半寸长；胡萝卜切丝；

2，粉丝在凉水里泡20分钟；

3，烧沸水，把粉丝以及芽菜在沸水里过一下，去生，捞出沥干水份；

4，油烧烫，爆炒蒜瓣，然后按蒜薹、胡萝卜、芽菜、粉丝、韭菜的次序倒入锅内，翻炒；

5，放少许食盐，快起锅时，放入香菜；

6，滴点香油，起锅，装盘。