潮汕海鲜粥的做法

潮汕对付一样平常不熟习地舆的人来讲是不晓得的，实在潮汕便是广州的一个处所的名字。说到潮汕，人们一样平常想到的有两种，一是潮汕话，二是潮汕海鲜粥。那末，关于潮汕海鲜粥的做法是怎么样的呢?潮汕海鲜粥在潮汕以致天下都是无比著名的，许多人一年之中都会去潮汕好频频，都是为了去吃潮汕海鲜粥的。

潮汕海鲜粥实在便是应用一些各人常见的海鲜以及其他的菜一块儿煮的，只是潮汕海鲜粥的做法之中有许多症结的处所，这些是许多人都不晓得的，以是要是不晓得潮汕海鲜粥的做法，是不会做潮汕海鲜粥的。下面就来细致说说潮汕海鲜粥的做法。

潮汕海鲜粥制作

1、筹备事情，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水安排一旁备用。

2、洗濯蟹，将蟹剁碎，安排一旁备用。洗濯对虾，用刀将对虾一剖为二，如许熬粥的时间更容易入味。

3、将生米放进沙锅，往锅里倒入开水，要将大米整个浸过，并分别倒入一勺子色拉油以及猪油，再将剁碎的膏蟹参加，用大火熬制。

4、粥但是埋头熬出来的，以是在熬制历程之中，肯定要用勺子适量搅拌，以避免米粘在锅底。不克不及让水烧干，往锅里适量加热水。

5、比及米徐徐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪一个热水把米汁冲下来。过5分钟，再举行一次，捞出来的米可作他用。

6、大概30分钟时，海鲜粥熬患上快好了，倘使洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。如许，一锅鲜味爽口的海鲜粥便熬制胜利了。可以再配上花生米等小菜，风韵更佳!

潮汕鲜虾海鲜粥

制作质料：大米200克潮汕咸菜半袋干贝15颗芹菜2基本围虾20只香葱

做法：

1)将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用净水浸泡半小时。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

2)把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足净水，水开后煮3分钟，把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉)，放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝以及潮州咸菜粒以及基围虾，连续煮10分钟。末了放入切好的芹菜碎便可。

潮汕鲜菇海鲜粥

质料：香米200g，干鱿鱼50g，干香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蚝(又名牡蛎)250g。

做法：

1、将鱿鱼洗洁净切成小片;将香菇用水泡洗切小片;芹菜去根去叶留茎，切成2cm的小段;瘦内切成丝，蚝用净水多洗濯几遍。

2、锅里放油，将鱿鱼片、香菇片、芹菜段炒一下，将其挨次下。

3、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，将炒好的鱿鱼片、香菇片、芹菜段、瘦肉丝、蚝放进去，同时加盐，待煮大概15-20分钟，以你本身实验的为准。

从上面的先容之中，咱们就可以发明，实在潮汕海鲜粥的做法是有许多的，这是因为用来做潮汕海鲜粥的食材是许多的，并且差别的人做潮汕海鲜粥用的食材一样平常都是不同样的，这也是为何潮汕海鲜粥的口胃有这么多的最重要的缘故原由。潮汕海鲜粥实在也是粥的一种，平常是可以时常食用的。