肠粉米浆的比例
尽管肠粉的制作方法看起来非常简单，然而不少人本身在家里举行实验时却发明要是把肠粉做患上过薄，便容易破，要是做患上过厚，便没有那种晶莹剔透的觉得，每每难以做出最正宗的肠粉，实在制作肠粉最首要的是要搭配好肠粉米浆的比例，那末肠粉米浆的准确比例是怎么样的呢？
肠粉米浆是用净水以及粘米粉混淆制成的，两者比例约莫是1.5：1。
肠粉源于广东罗定，现在已经在天下传开，按地舆(口胃)区别较着名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的国都肠粉等。
现在肠粉已经是广东闻名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料重要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则重要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
扩展资料：
肠粉在唐朝就已经涌现，源于泷州(今广东罗定市)。
早先是唐朝的油味糍，经惠能、惠积无心创造，因为无心创造出来的油味糍太薄了，不克不及像以前的可以分成一块块，以是只能整个铲回一堆然后再分切成一段段或者不分。
这便是肠粉做法的由来，但其时还没有叫做肠粉，为了与原有油味糍区别，各人就叫它做油味糍片。
肠粉的功效与作用
肠粉是由粘米粉，澄粉，猪肉，鸡蛋等食材蒸制而成，不但味道很好，并且保存了原食材中大部分营养成分。那末肠粉有哪些效用与作用?
1、肠粉富含蛋白质，拥有掩护肝脏，增强体质的效用。
2、肠粉富含碳水化合物以及脂肪，可以或许为人体增补能量。
3、肠粉富含铁元素，常吃可以补血养颜，防备缺铁性血虚。
4、肠粉富含膳食纤维，时常食用肠粉可以低落胆固醇，加强消化功效。