菜谱苦瓜做法大全

苦瓜是生存中的常见食品，然而许多人都不爱吃苦瓜，由于苦瓜的味道无比苦，吃起来也不怎么好吃，但不可否认的是，苦瓜中的养分是无比富厚的。固然，讲求要领也可以淡化苦瓜内里的苦味，吃起来也是无比不错的。在许多菜谱中苦瓜的做法大全更是多种多样，可以参考。

苦瓜炒肉

把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉觉得到滑溜溜的就好了;炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油，如许做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简朴的措施便是把锅烧患上很热，然后放油，油要多放一些，如许肉才会软。等油到十成热的时间把肉一块儿倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出;油要烧患上很热是因为家里的火小，而肉是凉的，要是油不敷热，一放肉，锅里的温度立刻就会降下去，如许炒出的菜就不好吃了;把肉炒好之后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉以及苦瓜到锅里炒，然后依据本身的口胃放味道。临出锅曩昔用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。

苦瓜炒蛋

将苦瓜用牙刷洗擦洁净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片，细致我只用了16个苦瓜。将苦瓜用盐14小匙拌匀，安排腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水分。参加三颗鸡蛋打散，参加鱼露或者盐，鸡精调匀。锅烧热，参加1大匙油烧热，倒入蛋液，并用筷子将外貌的苦瓜片摊匀称。小火煎至外貌微黄色，外貌的蛋液固结后，取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，将蛋翻面再煎。连续用小火煎至外貌金黄盛出。

清炒苦瓜

苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽。苦瓜洗净后，切薄片。青椒洗净后，切细丝。姜、蒜洗净后，切碎备用。炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香。放入苦瓜，大火翻炒。调入适量生抽，翻炒匀称。苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒。青椒丝断生后，调入适量盐。调入适量鸡精。翻炒匀称后，关火。苦瓜盛出后，可用小米辣装饰。